Сколько грамм в столовой ложке?

Сколько грамм в столовой ложке?

В одной столовой ложке содержится:

Вы собрались приготовить вкусное блюдо.

Нашли интересный рецепт, но в нем, например, сказано, что потребуется добавить 10 грамм муки. И если у вас нет кухонных весов – это может стать серьезной проблемой.

Но решение достаточно простое — ведь на каждой кухне обязательно найдется и столовая, и чайная ложки.

Сегодня поговорим о том: сколько же грамм тех или иных продуктов мы получим если насыплем их в эти самые ложки.

Разберемся со столовой ложкой.

Сколько грамм в столовой ложке

Одна столовая ложка это 15 миллилитров.

Одно примечание:

В русскоязычных рецептах, если говорится одна чайная или столовая ложка, то подразумеваются ложка продукта с горкой;
А вот, в англоязычных рецептах все наоборот – по умолчанию подразумеваются, что продукт должен быть насыпан без горки.

Сколько грамм в столовой ложке сыпучих продуктов

Представляем примерную таблицу.

Примерную, потому что разброс значений может составлять до 3 грамм, в зависимости от глубины ложки и вашего усилия «зачерпнуть» побольше.

Первое значение означает вместимость ложки с небольшой горкой, а второй – вместимость без горки.

сахар – 25 — 20 грамм;
сахарная пудра – 28 — 22 грамма;
каменная соль – 30 — 25 грамм;
соль экстра – 28 — 22 грамма;
гречневая мука – 20 — 10 грамм;
кокосовая мука – 7 грамм (без горки);
кукурузная мука – 30 грамм;
пшеничная мука – 30 — 15 грамм;
ржаная мука – 25 — 20 грамм;
рисовая мука – 25 — 10 грамм.

Одна столовая ложка содержит пищевых добавок:

желатин – 15 — 10 грамм;
картофельный крахмал – 30 — 20 грамм;
кукурузный крахмал – 30 — 20 грамм;
лимонная кислота – 20 — 15 грамм;
отруби овсяные – 12 — 4,5 грамма;
отруби пшеничные – 15 — 7 грамма;
отруби ржаные – 17 — 9 грамм;
пищевая сода – 28 — 22 грамма;
протеин – 25 — 15 грамм;
разрыхлитель – 15 — 10 грамм;
солод – 30 — 20 грамм;
сухари панировочные (молотые) – 15 грамм;
сухих дрожжей – 11 — 8 грамм;
сухое молоко – 25 — 20 грамм.

Сколько граммов в одной столовой ложке следующих продуктов:

арахисовая паста – 35 — 16 грамм;
варенье – 35 — 50 грамм;
горчица столовая (готовая) – 16 грамм (без горки);
изюм – 15 — 10 грамм;
икра красная – 18 грамм (без горки);
икра кабачковая – 30 грамм (без горки);
икра черная – 25 грамм (без горки);
какао порошок – 15 — 10 грамм;
кетчуп – 30 — 25 грамм;
кофе молотый – 18 — 12 грамм;
кофе растворимый – 9 — 6 грамм;
кукуруза консервированная – 30 грамм;
майонез – 45 — 25 грамм;
маргарин – 20 грамм;
сливочное масло – 20 грамм (не большая горка);
сметана – 25 — 20 грамм;
творог – 20 — 15 грамм;
томатная паста – 30 — 25 грамм;
чай – 10 — 7 грамм;

Крупы, каши и бобовые

Столовая ложка вмещает:

булгур – 25 — 14 грамм;
вермишель – 15 — 11 грамм;
горох – 29 — 23 грамма
гречка вареная – 30 — 25 грамм;
гречка крупа – 25 — 18 грамм;
кукурузная крупа – 20 — 15 гамма;
кус-кус – 25 грамм
макароны вареные – 30 — 20 грамм;
макароны сухие – 15 — 11 грамм;
манной крупы – 16 — 10 грамм;
маш – 25 грамм;
нут – 20 — 12 грамм;
овес – 25 грамм;
овсяные хлопья (геркулес) – 16 — 12 грамм;
перловка – 25 — 20 грамм;
пшено – 25 — 20 грамм;
рис крупа – 20 — 15 грамма;
рис отварной – 30 — 17 грамм;
соевые бобы – 14 грамм;
ячневая крупа – 20 — 16 грамм.

Специи и приправы

Если вам надо добавить одну столовую ложку, то она содержит:

агар-агар – 8 грамм;
анис – 15 грамм;
гвоздика бутоны – 18 грамм;
горчица сухая (горчичный порошок) – 8 грамм;
душистый молотый перец – 13 — 7,2 грамма;
зира(кумин) – 15 грамм;
имбирь молотый – 10 грамм;
калинджи (черный тмин) – 15 грамм;
кардамон молотый – 11 грамм;
красный молотый перец – 11 — 5,4 грамма;
кориандр молотый – 14 грамм;
корица молотая – 15 — 9 грамм;
кунжут – 20 грамм;
куркума – 15 — 9 грамм;
лен семена – 13,5 грамм;
мак – 18 грамм;
мята сухая – 10 грамм;
орегано – 10 грамм;
пажитник – 30 грамм;
паприка молотая – 14 грамм;
петрушка сухая – 10 грамм;
розмарин сухой – 12 грамм;
сумах – 11 грамм;
укроп семена – 5,3 грамма;
укроп сухой – 11 грамм;
чабер сухой – 10 грамм;
черный молотый перец – 12 — 7 грамма.

Жидкие продукты

Так как жидкие продукты отличаются по плотности и вязкости, то это отражается на их весе при использовании ложки в качестве измерительного инструмента.

Некоторые жидкости могут иметь разный вес в зависимости от своей концентрации. Например уксус: чем больше концентрация, тем больше вес.

При замере растительного масла надо учитывать, что в охлажденном виде их вес уменьшается.

Поэтому замеры следует проводить при комнатной температуре.