Как варить перловку?
Многие задаются этим вопросом.
Существуют разные способы приготовления перловой каши.
Перловка – это крупа, которая содержит множество важных витаминов и полезных веществ. Поэтому каши из перловки всегда на первом месте в рационе военных, больнице, учреждений образования.
За достаточно низкую цену можно получить вкусные и сытные блюда, которые наполнены витаминами.
Как варить перловку?
Многих интересует как и сколько варить перловку.
Все зависит от подготовки продукта и вида варки.
Одним существенным недостатком перловки является то, что ее нужно достаточно долго варить и уметь делать это правильно.
Кроме обычного способа приготовления перловки на плите существуют и другие варианты – это использование современной техники:
- мультиварки;
- пароварки;
- скороварки;
- микроволновки;
- духовки.
Для начала нужно хорошо изучить упаковку – там может быть написано о времени варки. Если о времени и способе ничего не написано, то нужно ориентироваться самим.
Пошаговая инструкция о том сколько варить крупу перловку на плите, и как делать это правильно
- Перловку промываем и заливаем водой. Перловку промываем до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
- Даем постоять замоченной крупе несколько часов.
- Сливаем воду и выкладываем продукт в емкость для варки.
- Вливаем в емкость воду 1 к 3.
- Ставим емкость на плиту. После закипания уменьшаем огонь и готовим с закрытой крышкой около часа.
- После отключаем огонь. Открываем крышку. Накрываем полотенцем и закрываем крышкой. Оставляем на 10-15 минут, чтоб перловка дошла под паром.
Крупа отваривается в посуде с толстыми стенками, чтоб она в процессе варки не пригорала и не приставала ко дну.
Чтобы готовая каша получилась мягкой – добавьте немного сливочного масла.
Если вы решили варить перловку без замачивания, то время увеличивается до 2 часов
Приготовление перловой крупы в пароварке
- Для начала промываем продукт, затем заливаем водой 1 к 2.
- Помещаем в холодное место на 12 часов. Когда крупа набухнет, перекладываем ее в дуршлаг и моим еще раз.
- Перекладываем в контейнер пароварки.
- Вливаем 1 стакан кипятка и готовим 30 минут.
- Затем еще раз перемешиваем и продолжаем готовить еще 30 минут до мягкости.
Приготовление перловки в микроволновке
Перловку очень часто варят в микроволновке.
- Вначале крупу промываем и замачиваем на 1 час.
- Сливаем воду, промываем еще раз и перекладываем в емкость для готовки.
- Наливаем воду. Пропорции воды к крупе: 1 к 3.
- Ставим посуду в микроволновую печь и включаем максимальную мощность на 10 минут.
- Далее достаем блюдо, добываем соль и специи. Ставим все обратно. Готовим еще 10 минут.
- Накрыть емкость с перловкой крышкой и дать постоять еще 10 минут.
В процессе готовки рекомендуется периодически помешивать. Это нужно для равномерного приготовления кушанья.
Если вместо водички использовать молоко, то крупа заливается горячим молоком.
В процессе готовки емкость не закрывается крышкой.
Приготовление перловки в духовке
Самый старый вариант приготовления данной группы, который уходит корнями ещё в древние времена – это приготовление в духовке. Только место духового шкафа использовалась печь.
Такой способ позволяет сохранить наибольшее количество полезных элементов и витаминов.
Если для готовки использовать глиняную посуду, то есть шанс получить тот самый неповторимый вкус детства.
- Сначала промываем крупу.
- Заливаем водой на 12 часов.
- Затем сливаем воду и промываем.
- Перемещаем в емкость.
- Заливаем холодной водой на 1 сантиметр. Добавляем соль и приправы. Накрываем крышкой.
- Ставим в холодную духовку. Включаем на 180 градусов примерно на 1,5 часа.
- Через 1,5 часа выключаем духовку и оставляем еще на 15-20 минут
Вместо воды, можно взять молоко или бульон.
Соль и необходимые приправы добавляйте в начале готовки, поскольку каша в духовке готовится под крышкой. То все пары останутся внутри и наполнят кушанье неповторимым вкусом.
Можно добавить мясо или курицу – тогда вы получите полноценное кушанье для всей семьи.
Как приготовить вкусную перловку в мультиварке
Крупу хорошенько промываем, чтобы вода была чистой.
- Заливаем водой на три часа.
- После трех часов сливаем водичку, и отправляем крупу в чашу мультиварки. Чашу мультиварки нужно заранее смазать сливочным маслом.
- Добавляем воду на 1 стакан перловки добавляем 3 стакана воды.
- Включаем нужный режим. закрываем крышку и готовим час.
- Затем выбираем режим подогрев на минут 10.
- Добавляем немного сливочного масла – это придаст блюду насыщенный аромат и приятный вкус.
Варить перловку в мультиварке не сложно, главное четко соблюдать все советы и рекомендации приготовления крупы.
Это самые основные способы, как правильно сварить перловую кашу или крупу для супа.
При приготовлении супа можно добавлять уже отваренную крупу. Тогда поварить ее нужно всего 15 минут.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
