Петрушка свойства

 

Петрушка – одна из самых популярных пряных трав.

Фото петрушки

Растение двух летнее и относится к семейству зонтичных.

В высоту оно достигает от тридцати сантиметров до одного метра. Стебель прямостоячий, ветвистый с треугольными листьями.

Цветет петрушка в июне – июле. Цветы мелкие, зеленовато-желтого цвета.

Родиной растения является Греция.

Петрушка в переводе с греческого означает «та, которая растет на камнях». Именно, на каменистых почвах, ее можно встретить в дикой природе.

Фото кудрявой петрушкиДревние греки использовали пряную травку не в пищевых целях, а в декоративных.

Из нее плели венки, награждали ими победителей, букеты из петрушки дарили любимым, также ее применяли для украшения на праздничных мероприятиях.

Но в дальнейшем ее стали использовать сначала в пищу, а потом и в лекарственной промышленности.

Сейчас растение можно встретить почти на каждом дачном участке, ведь она полезная и очень неприхотливая в выращивании.

Состав петрушки

Пряная трава является настоящим тяжеловесом по содержанию полезных веществ и микроэлементов.

Пищевая ценность петрушки

В ней содержатся:

  • витамины группы В;
  • фолиевая кислота;
  • калий; магний;
  • железо;
  • флавоноиды;
  • фитонциды;
  • инулин;
  • эфирное масло;
  • зола;
  • витамины С, E.

Петрушка может смело конкурировать со всеми цитрусовыми, и даже с черной смородиной, по содержанию витамина С.

Интересно знать.

В петрушке в четыре раза больше витамина С, чем в лимонах.

Как выбрать качественную петрушку?

Во-первых, нужно обращать на цвет. Она должна быть ярко-зеленая.

Во-вторых, обращаем внимание на запах. Потому что, с течением времени, запах растения становится все слабее и слабее.

Хозяйке на заметку.

Хранить свежую петрушку нужно в холодильнике при температуре плюс четыре – шесть градусов. Срок хранения две – три недели.

Заготовка растения

Заготавливают листья и корни растения.

Засолка петрушки
Альтернативный способ хранения петрушки на зиму – это засолка или в маринаде

Корни берут в первый год произрастания. Промывают в холодной воде, затем режут вдоль и поперек. Сушат в помещении с хорошей вентиляцией.

Существует несколько способов долгосрочного хранения листьев петрушки:

  1. Их можно заморозить, предварительно промыв и просушив. Замораживаем пропорциями, складывая в пакет. Также для заморозки можно использовать формочки для льда. Для этого растение мелко нарезаем и расфасовываем по контейнерам. Далее ее заливаем либо водой, либо растопленным растительным маслом или оливковым маслом.
  2. Как и любую другую зелень с огорода, петрушку можно высушить. Листья растения сушат в помещении с хорошей вентиляцией, либо на улице, под навесом. Заготавливают траву до ее цветения.

Хозяйке на заметку.

В одной столовой ложке сухой петрушки содержится 10 граммов, а в чайной – 3 грамма.

Лечебные свойства

Какую же пользу для нашего организма может принести петрушка?

Пряная травка обладает антибактериальным эффектом и может помочь при признаках надвигающийся простуды. Она является отличным отхаркивающим средством.

Сок петрушки - польза и вред
Сок петрушки придает стенкам кровеносных сосудов гибкость и упругость. Поэтому его рекомендуют ежедневно включать в рацион людям, страдающим заболеваниями сосудов.

Сок растения обладает успокаивающим эффектом и помогает хорошему сну. Еще сок применяют для понижения сахара в крови при сахарном диабете.

Петрушка очищает организм от шлаков и лишних килограммов. Поэтому при избыточной массе рекомендуют выпивать настой этого растения в сочетании с отваром фенхеля и листьев одуванчика.

Также в ней находится много бета каротина, который в нашем организме превращается в витамин А, что способствует повышению иммунитета.

Петрушку употребляют:

  • при заболевании печени и почек;
  • для укрепления десен;
  • при отеках в ногах;
  • лечении малокровия;
  • для повышения потенции у мужчин.

Женщинам в период менопаузы рекомендуется кушать побольше петрушки так, как она является гормональным регулятором. Способствует регуляции уровня гормонов, прежде всего эстрогенов. Растение облегчает боли при менструации и восстанавливает менструальный цикл.

Польза петрушки для женщин

Применение травки снижает давление, способствует пищеварению, предотвращает образованию газов, помогает при желтухе.

Петрушка увеличивает выработку почками мочи и хорошо помогает при почечных инфекциях.

Еще она способствует забивать неприятные запахи из-за рта, такие как запах чеснока или алкоголя.

Кроме того, пряная травка может помочь при укусах насекомых. Для этого листиком растения натереть место укуса, и зуд пройдет.

Петрушка является афродизиаком, повышает либидо и сексуальное влечение.

Противопоказание и вред

Пряную травку нужно очень аккуратно употреблять беременным женщинам и людям у которых склонность к образованию камней в почках.

Применение в кулинарии

Петрушку очень любят и используют во многих странах мира.

Применение петрушки

Свежая зелень петрушки с грядки – это незабываемый аромат горячих овощных блюд и прекрасная пряная добавка к салатам, соусам и маринадам. Также ее используют, как самостоятельную закуску.

Вкус и запах растения усиливается при тепловой обработке. Ее, как в свежем, так и в сушеном виде добавляют в различные бульоны, супы.

Прекрасно сделать пиццу или запеканку с добавлением пряной травки.

Также ей можно улучшить вкус сыра или творога.

Иногда ее добавляют даже в сладкие блюда.

Петрушкой украшают готовые блюда

Петрушку используют, как украшение для огромного количества блюд.

loading...

Применение в парфюмерии и косметологии

Масло из семян используют в косметической промышленности. Оно входит в состав различных кремов и мыла.

Нотки пряной травки можно услышать в:

  • Monsieur 2 Givenchy Givenchy;
  • Wild Strawberry & Parsley Jo Malone London;
  • Parsley Demeter Fragrance.

Народные рецепты с петрушкой

Чай для похудения:

  • пять столовых ложек резаной травы положить в литр кипяченой воды;
  • настаивать двадцать минут;
  • процедить;
  • принимать ежедневно, но не более литра в сутки.

Отвар для улучшения аппетита и нормализации работы почек и печени:

  • берем столовую ложку сухих измельченных листьев растения;
  • заливаем стаканом кипятка;
  • кипятится одну минуту;
  • настоять тридцать минут;
  • процедить;принимать по две столовых ложки перед сном.

Настойка из петрушки

Настой при простатите:

  • столовую ложку измельченного корня петрушки залить пол стаканами кипятка;
  • настаивать в течение ночи в термосе;
  • процедить;
  • принимать по столовой ложке четыре раза в день за пол часа до приема пищи.

Чай для повышения иммунитета:

  • стакан воды довести до кипения;
  • бросить одну столовую ложку пряной травки;
  • варить несколько минут;
  • остудить;
  • процедить;
  • пить, добавляя мед.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!