Растительные масла

Масла растительного происхождения, как следует из их названия, включают в себя все масла, полученные из растений.

Растительные масла, в отличие от растительных жиров, при комнатной температуре являются жидкими, потому что они содержат большую долю ненасыщенных жирных кислот.

Масла состоят из углерода, водорода и кислорода. Они нерастворимы в воде.

Растительные масла обеспечивают высокую калорийность (9 ккал/г) и, как и все жиры, масла состоят из глицерина и трех жирных кислот.

Есть множество разновидностей растительных масел, доступных на рынке, в том числе:

•оливковое;

•подсолнечное;

•соевое;

•пальмовое;

•кокосовое масло и т.д.

О пользе и вреде растительных масел, их применении – читайте на страницах этой рубрики.