Розмарин полезные свойства и применение

 Розмарин — специя из душистых свежих или сухих листьев одноименного растения.

Использование розмарина

 Розмарин (латинское название Rosmarinus officinalis) — вечнозеленый кустарник семейства Яснотковые, высотой от пятидесяти сантиметров до двух метров.

Листочки похожие на хвою и с бледно-голубыми цветочками.

И благодаря этим цветкам о розмарине существует легенда.

Святая Мария, когда переходила в Египет со святым семейством, положила возле куста розмарина, цветущего белыми цветами, младенца.

И когда она его взяла на руки, то цветки из белых стали голубыми.

С тех пор розмарин цветет голубыми цветками и распускается на Пасху.

Фото розмарина

Издревле розмарин считали священным в странах средиземноморья.

Название переводится с древне-латинского как морская роса, и пошло оно от того, что раньше чаще всего этот кустарник произрастал на каменистых почвах на побережье Средиземного моря и брызги волн попадали на растение.

Также его еще называют травой воспоминания, так как запах растения усиливает память.

Применение в кулинарии

Используется лист кустарника для приготовления пряности.

Розмарин в кулинарии

Розмарин обладает сильным ароматом: слегка горьковатым, камфарным и смолянистым. Имеет запах хвои.

И в ряде блюд выступает как, маскирующая специя. То есть, она позволяет сгладить вкус какого-то продукта, интенсивный вкус которого нам не очень нравиться. Например, баранина или крольчатина.

Он отлично сочетается с лимонной цедрой, каперсами, чесноком. А с лавровым листом – нет.

Хозяйке на заметку.

В процессе тепловой обработке розмарин не теряет своих свойств. Поэтому его можно добавлять в начале приготовления пищи.

Он обладает очень сильным ароматом. Его нужно добавлять очень осторожно, если Вы переборщите, то рискуете испортить в принципе все блюдо. В связи с этим его кладут чуть-чуть.

Его используют:

  • в тесте для выпечки;
  • во фруктовых желе;
  • тушеных овощах;
  • для приготовления паштетов;
  • добавляют в яйца.

Розмарин кладут при приготовлении баранины и кролика.

Розмарин и мясо

Часто для приготовления мяса розмарин смешивают с можжевельником. Получается тонкий и необычный аромат.

Если Вы хотите, чтоб мясо взяло аромат специи, когда Вы готовите на углях. То положите на тлеющие угли веточку розмарина и мясо пропитается его ароматом.

В производстве алкогольных напитков (грог, ликер, бальзам, вино) также используют пряную травку, для придания пикантного вкуса.

Хозяйке на заметку.

В одной столовой ложке содержится 12 граммов сушеного розмарина, а в чайной – 2,5 грамма.

 Состав розмарина

Калорийность розмарина

Розмарин в своем составе содержит такие химические вещества, как

  • эфирное масло;
  • алкалоиды;
  • калий, магний, кальций, фосфор, натрий;
  • витамины А, Е, С, РР, В;
  • органические кислоты: розмариновая и урсоловая;
  • цинеол, камфен, борнеол, α-пинен.

Лечебные свойства

В чем же польза и вред розмарина?

При лечении розмарином заваривают отвары и чаи, настаивают настойки и применяют эфирное масло.

Масло розмариновое

Розмарин хорошее ранозаживляющее средство. В древних веках его накладывали на раны, он обеззараживает, заживляет порезы и царапины.

Растение активизирует кишечник, улучшает пищеварение.

Его используют, как тонизирующее средство при простудных заболеваниях.

Для профилактики от гриппа:

  • две капли эфирного масла розмарина капать в чай и пить на протяжении трех четырех недель, чтоб не заболеть.

После болезней, при истощении организма, рекомендуют пить восстановительные чаи:

  • одна чайная ложка пряности на стакан кипятка;
  • заваривать десять минут;
  • пить два три раза в день.

Розмариновый чай

Еще чай с розмарином полезен при умственном или физическом переутомлении, бессоннице. Оказывает возбуждающее действие и может уберечь от болезни Альцгеймера.

Можно принимать ванные процедуры, предварительно заварив пятьдесят граммов листьев растения на один литр кипятка (но не кипятить). Настаивать в закрытом виде минут двадцать и потом выливать в ванную.

Розмарин положительно воздействует на половую слабость, то есть повышается потенция и эректильная функция. Также он стимулирует мышечную активность.

Розмарин для потенции

Применение настоев устраняет нервозы, поднимает давление, убирает головокружение. Для этого:

  • в сто грамм водки засыпаем десять грамм размельченной специи;
  • даем настоятся десять дней;
  • отфильтровав, применяем по тридцать капель, добавляя в воду, три раза в день.

При подагре и болезней суставов делаем следующую настойку:

  • берем пятьдесят граммов размельченного растения заливаем двумястами пятьюдесятью граммами семидесяти процентного спирта;
  • настаиваем десять дней в темном месте;
  • принимать три раза в день по двадцать капель, разводя водой.

Розмарин выводит плохой холестерин, хорошо чистит сосуды и ускоряет метаболизм. А ускоренный метаболизм способствует быстрому похудению.

Применение эфирного масла розмарина

Эфирное масло получают из листьев и веток растения. Продают его в аптеках и применяют в ароматерапии.

Ароматерапия с розмарином

Рецепт от усталости:

  • три капли масла розмарина, одна капля масла мяты перечной и одна капля мускатного шалфея;
  • все это накапать на аромалампу и подогревать свечой.

Лампа должна гореть более четырех часов, во избежание головной боли.

loading...

Также масло применяют для ухода за кожей и волосами. Достаточно лишь капнуть две капли в шампунь, бальзам ополаскиватель или средство для умывания.

Розмарин в косметологии

Еще можно свежий розмарин заваривать в кипятке, остужать и споласкивать волосы. Вытирать не стоит, вода должна высохнуть естественным образом, только тогда Вы получите максимальное количество полезных веществ для своей кожи.

С эфирного масла помимо прочего, при заболеваниях ротовой полости и дыхательных путей, изготавливают следующий настой:

  • берем пол литра, хорошего качества, водки;
  • разбавляем в ней два грамма масла розмарина;
  • употреблять можно сразу разбавляя водой.

Если у Вас мерзнут ноги и холодные ступни, то делаем теплые, согревающие ванночки добавив туда девять капель масла розмарина.

Противопоказания при применении

Помимо пользы пряность может принести и вред при употреблении.

  1. Ее нельзя использовать тем женщинам, которые находятся в положении. Так как она стимулирует мышечную деятельность, а это может спровоцировать преждевременные роды.
  2. Чрезмерное употребление может вызвать аллергию.
  3. Людям страдающим эпилепсией тоже не рекомендуется употреблять растение.

Применение в парфюмерии

Эфирное масло розмарина применяют при изготовлении духов. Нотки пряности можно услышать в:

  • Egoiste Platinum Chanel;
  • Full Speed Power Avon;
  • Diorissimo Christian Dior;
  • Acqua di Gio Giorgio Armani;
  • Pi Metallic Collector Givenchy.

Как вырастить розмарин в домашних условиях:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!