src="//xketil.com/oucl71129vilp0m03yq8h687/quv678ypkp4odc.php">

Булгур что это такое польза и вред

Булгур. 

Что это за крупа и как ее готовить?

Фото булгура

Это одна из полезнейших круп в рационе человека.

Она производится из твердых сортов пшеницы.

Зерна обрабатываются паром, сушат, очищают и дробят. Такое производство позволяет по максимуму сохранить содержание полезных веществ в крупе.

Во время готовки, крупа увеличивается в объеме в несколько раз, что делает ее экономично выгодной.

Польза и вред

Давайте разберем в чем польза, а в чем вред булгура.

Польза

Булгур подходит для диетического питания. Потому, что небольшой объем крупы способствует хорошему насыщению – немного съел, уже и сыт. При этом чувство голода долго не появляется.

Ее рекомендуют спортсменам, людям, занимающихся тяжелым физическим трудом.

Нерастворимые растительные волокна способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, помогают снизить нагрузку на печень, регулируют уровень сахара в крови.

Фолиевая кислота, содержащаяся в крупе, способствует укреплению стенок сосудов, что уменьшает риск инфарктов и инсультов.

А большое содержание клетчатки оказывает профилактическое действие от онкологических заболеваний.

Магний снижает риск заболеть сахарным диабетом, а медь предотвращает малокровие и снижение аппетита.

Состав

В крупе содержатся:

Калорийность булгура

  • витамины группы B;
  • минералы;
  • микроэлементы;
  • клетчатка;
  • грубые пищевые волокна;
  • сложные углеводы.

Противопоказание и вред

  1. Из-за глютена, содержащегося в булгуре, он противопоказан людям с аллергией на клейковину пшеницы.
  2. Чрезмерное потребление крупы может вызвать проблемы с перевариванием пищи.

Применение

Булгур бывает трех видов: крупного, среднего и мелкого помола.

Булгур разновидности помола

Размер крупинок влияет на консистенцию готового блюда. Поэтому, перед тем, как отправиться в магазин, определитесь, что Вы будите готовить.

Крупная фракция идет для приготовления плова.

Средняя — для различной фаршировки или выпечки.

Мелкий помол применяется для приготовления супов.

Готовится крупа в течение двадцати минут.

Хозяйке на заметку.

Предварительно промывать ее не нужно.

Как приготовить булгур

Булгур не разваривается и всегда после приготовления рассыпчатый. Он, как и все крупы, хорошо сочетается с морепродуктами, овощами, зеленью, молочными продуктами и различными приправами.

Его можно использовать, как равноценный заменитель риса.

Готовят из него плов, делают лепешки, варят супы, используют как начинку в пирогах.

На вкус булгур имеет небольшой ореховый привкус.

Хозяйке на заметку.

В одном стакане находится 140 грамм булгура.

Как правильно готовить булгур на гарнир мы разбирали здесь.

Хранить крупу рекомендуется в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.

Приготовление молочной каши из булгура

Применение в косметологии

Смешаем небольшую часть крупы с любым растительным маслом. Получим отличный скарб для тела.

Маска от морщин на шеи и области декольте:

  • взять две ложки сваренного булгура;
  • добавить немного меда и сырое яйцо;
  • перемешать;
  • прикладывать, полученную маску к проблемным участкам.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!