«Итальянские травы» приправа состав

«Итальянские травы» – травяная смесь, в которой помимо обычных итальянских трав, таких как орегано, базилик, тимьян и розмарин, могут содержаться другие травы и специи, в различных сочетаниях.

Травы Италии

Это название не связано с происхождением растений – они произрастают на многих территориях. Но смешивание этих трав в определенных пропорциях появилось именно в Италии. Это и дало этой смеси трав ее имя.

Итальянскую кухню любит весь мир.

Многие блюда, которые были изобретены в этой солнечной средиземноморской стране, готовят на кухнях других стран.

В чем же секрет богатства ароматов и вкусов итальянской кухни?

Ответ однозначен – в использовании специй и пряностей. Они наполняют блюдо ароматами и определяют его характер: от нежного и спокойного до страстного.

И среди этих специй, одно из ведущих мест занимают «Итальянские травы».

Состав

Классический набор содержит несколько растений, высушенных и измельченных.

Орегано, базилик, тимьян, майоран, чеснок и лук являются основой для композиции «Итальянские травы».

Иногда они содержат более пикантные ингредиенты, которые делают вкус еще более необычным: кафир-лайм, лимонную траву (лемонграсс), листья пажитника.

Пищевая ценность итальянских трав

Также существуют рецепты, где можно встретить:

Как сделать смесь «Итальянские травы» своими руками в домашних условиях?

Все ингредиенты в смеси «Итальянские травы» легко доступны у нас. Если вы хотите приготовить эту специю самостоятельно, то можете использовать свежие или уже высушенные растения.

Для составления приправы рекомендуется сушеные травы взять в следующих пропорциях:

  • чабрец – 1 столовая ложка;
  • базилик – 1 столовая ложка;
  • орегано – 1 столовая ложка;
  • лук – 0,5 столовой ложки;
  • чеснок (можно гранулированный) – 0,5 столовой ложки.

Смешайте все эти компоненты и смесь готова.

Итальянские травы своими руками
Берем и смешиваем: 4 ложки измельченной сушеной петрушки; 4 чайные ложки сушеных луковых хлопьев; 1 чайная ложка молотого орегано; 2 чайные ложки измельченного сушеного базилика; 1 чайная ложка молотого тимьяна или 1 чайная ложка майорана; 2 чайные ложки семян сельдерея; 1 чайная ложка чесночного порошка; 1/4 чайная ложка черного перца.

Также приправу можно приготовить, смешав следующие ингредиенты:

  • по 2 столовых ложек сушёного базилика, орегано, розмарина, петрушки;
  • по 1 столовой ложки сушёного тимьяна, перца чили в хлопьях, молотого сушёного чеснока.

Хозяйке на заметку.

В одной чайной ложке содержится 4 грамма приправы, а в столовой ложке – 11 грамм.

Еще один рецепт приготовления приправы «Итальянские травы» – в равных пропорциях берем:

  • кусочки красного сладкого перца;
  • сушеный лук репчатый ;
  • тмин;
  • сушеный чеснок;
  • розмарин;
  • сушеная зелень петрушки;
  • сушеная зелень базилика;
  • сушеный орегано.

Хранить приправу рекомендуется в стеклянной таре с герметично закрывающейся крышкой.

Применение

«Итальянские травы» известны не только на Апеннинском полуострове, но и далеко за его пределами.

Пицца с Итальянскими травами

Смесь итальянских трав широко используется поварами многих народов мира.

Ими наполнены греческие закуски и салаты, французские пирожные и супы, а также испанские соусы.

Ароматы трав хорошо сочетаются с блюдами, которые любят многие народы за пределами Италии.

Эта смесь подходит для ароматических блюд мексиканской кухни, в гармонии с дальневосточными блюдами.

Их использование широко распространено и в нашей стране.

Добавьте приправу для приготовления лазаньи, пирогов, пиццы, запеканок.

Великолепна итальянская травяная смесь со всеми видами мяса. Ее кладут во все виды супов, соусов и салатов.

Итальянские травы в мясных изделиях

Она незаменима при приготовлении мясных, картофельных фри, рыбных блюд.

Хозяйке на заметку.

Добавлять приправу лучше всего в конце варки. Таким образом, вы можете сохранить максимальный вкус.

С «Итальянскими травами» можно приготовить прекрасный соус:

  • в 200 грамм оливкового масла добавьте 2 столовых ложки травяной смеси;
  • хорошо перемешайте.

Он подходит для приготовления салатов, закусок, мясного соуса, тушеных овощей и многих других блюд.

Польза смеси «Итальянские травы»

Как и любая смесь специй, «Итальянские травы» содержат в себе много полезных свойств, что позволяют нам наслаждаться всеми преимуществами для здоровья каждого из его компонентов.

Орегано

Орегано в Итальянских травах

Орегано (душица) обладает явным противовоспалительным действием, способствует повышению аппетита. Тонизирует организм, укрепляет нервную систему, снижает болевой синдром, устраняет бессонницу. Также помогает бороться с раковыми клетками.

Базилик

Базилик в составе Итальянских трав

Базилик помогает эффективно бороться с последствиями стресса.

Тимьян.

Тимьян в Итальянских травах

Тимьян (чабрец) используют для лечения головных болей, болей в сердце – успокаивает сердцебиение. Он обладает противоглистными и противогрибковыми свойствами, является успокаивающим средством.

Чеснок

Гранулированный чеснок входит в состав Итальянских трав

 

Чеснок — это природный антибиотик, оказывающий сильное противомикробное и противогрибковое действие, а также активизирует выработку антител в организме.

Петрушка

Петрушка в составе итальянских трав

Петрушка очищает организм от шлаков и лишних килограммов, снижает давление, способствует пищеварению, предотвращает образованию газов, помогает при желтухе.

Она увеличивает выработку почками мочи и хорошо помогает при почечных инфекциях.

loading...

Розмарин

Розмарин в итальянских травах

Розмарин улучшает пищеварение и используется, как тонизирующее средство при простудных заболеваниях. Также укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает мозговое кровообращение, память и зрение.

Противопоказание и вред

Смесь нужно применять с осторожностью:

  • людям страдающим аллергией;
  • тем, у кого есть противопоказания к одному из компонентов,
  • чрезмерное употребление может вызвать обострение язвенной болезни, колитов и запоры.

В малых количествах пряность не приносит вреда.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!