Майоран приправа применение

Майоран — приправа из высушенных веточек и листьев одноименного растения.

Майоран сушеный

Майоран — травянистое растение семейства губоцветных.

В переводе с арабского означает «несравненный». С ним связаны народные поверья.

Древние греки считали его храмовой травой. В храмах Афродиты они поджигали его, применяя при жертвоприношениях.

В переводе с латинского майоран — amaracum и поэтому Древние Римляне почитали его, как растение любви, и использовали его в качестве афродизиака. Чтоб увеличить любовную силу его добавляли в вино.

Ареал произрастания: центральная и восточная Европа, север Африки, на Кавказе, в странах Ближнего Востока.

Фото майорана

Майоран — это растение с развесистыми, прямостоящими стеблями достигающих в высоту до пятидесяти сантиметров. Листья продолговатые, тупой формы. Цветки мелкие, белого цвета. Цветет в середине лета. Это теплолюбивое растение, легко переносящее засуху.

В кулинарии и медицине используют листья и цветочные почки.

Чтобы получить конечный продукт, их собирают и сушат в тени.

Аромат у растения сладкий, камфорный, а вкус остро-пряный, тонкий.

 Применение в кулинарии

Майораном ароматизируют домашние напитки: квас, пиво, компоты.

Ароматизированное масло

При ароматизации растительных масел и уксуса также используют пряную травку.

Хозяйке на заметку.

Специю, из-за ее тонкого аромата, нужно добавлять в самом конце готовки, при подаче блюда.

В Германии, при приготовлении различных сортов колбас, кладут майоран. И из-за этого его еще называют колбасной травой.

Во Франции его добавляют в паштеты, которые делают из мяса кролика.

Входит в состав прованских трав.

Прованские травы

Также употребляют во всех видах фарша и подливках.

В соусы добавляют настойку или отвар майорана, а не сушеные листья и побеги. Отвар делается таким образом:

  • нужное количество травы залить не большим объемом горячей воды;
  • довести до кипения и убирать с плиты;
  • перед применением процедить.

При консервации на зиму огурцов, томатов и других овощей, вместе с лавровым листом, черным и душистым перцем кладут и майоран.

Приготовление немецких колбасок Bratwürstchen с майораном:

Какие специи и приправы употребляют вместе с майораном?

К нему хорошо подходят: базилик, тимьян, шалфей, гвоздика, мускатный орех, лавровый лист, душистый перец, петрушка.

Он прекрасно сочетается и является отличной приправой к овощам, мясу, рыбе.

Чем заменить майоран?

Если у Вас в кулинарном рецепте надо использовать пряную травку, а у Вас ее нет. То не отчаивайтесь ее смело может заменить орегано или черный перец. А майоран может прийти на смену тому же орегано, тимьяну и соли. Так что, если у Вас бессолевая диета, то применяйте его к своим блюдам.

А вообще майоран эта такая приправа, что если она Вам по душе, то можете ее добавлять в любое блюдо по своему желанию.

Как и где хранить?

Чтоб не улетучивались эфирные масла, и специя не теряла своих свойств и качеств, держать ее надо в темном, прохладном месте в хорошо закрытой таре.

Состав майорана

Чем богат и каков его химический состав?

Состав майорана

Он содержит:

  • витамины А, В, С, РР, Е;
  • дубильные вещества;
  • эфирное масло;
  • пектиновые вещества;
  • рутин;
  • минеральные соли;
  • марганец, селен, магний, калий;
  • кальций, фосфор, железо, натрий.

Лечебные свойства

Исходя из химического состава, как же он влияет на наш организм?

Он хороший антисептик, антиоксидант, антидепрессант. Хорошо улучшает микрофлору кишечника, снимает спазмы желудка и повышает артериальное давление. Свежий майоран способствует перевариванию жирной пищи.

Справляется с циститом и уретритом. Является мочегонным средством. Не рекомендуется употреблять много на ночь.

Чай от простудыМайоран помогает при простудных заболеваниях, кашле, бронхите. Для этого пьем чай или поласкаем горло.

Приготовление чая:

  • взять пятнадцать грамм майорана заливаем пол литрами кипятка;
  • запаривать четверть часа;
  • процедить;
  • принимать по сто миллилитров, маленькими глотками, два раза в день.

Также употребление чая будет полезно при импотенции, мужском бесплодии, стрессах и депрессиях, нарушении менструального цикла, сахарном диабете и малокровии.

Отвар из побегов растения используют при бессоннице. Для отвара:

  • берем столовую ложку пряности;заливаем стаканом кипятка;
  • настаиваем около часа;
  • после того как процедите принимать по четверть стакана три раза за пол часа до еды.

Применение майоранового масла

В ароматерапии его применяют для расслабляющих ванн и массажа.

МассажЭфирное масло и вытяжка из майорана очень хорошо воздействует на женский организм в период менструального цикла, его рекомендуют женщинам во время климакса.

При ингаляциях капают две−три капли масла, а для обогащения косметических средств шесть–десять.

Сок из майорана очень хорошо заживляет раны.

В косметологических салонах с помощью масла могут убрать бородавки, гематомы. Майорановое масло способно убивать микробы.

Противопоказание и вред

Майоран не рекомендуется употреблять:

  • беременным женщинам;
  • молодым мамам в период лактации;
  • людям, страдающим тромбозом и варикозным расширением вен;
  • гипертоникам;
  • аллергикам.

Применение в парфюмерии

Эфирное масло майорана применяют при изготовлении шампуней, кондиционеров для волос, средств для ухода за кожей (кремов, лосьонов) и духов. Нотки пряности можно услышать в:

  • Armani Prive Oranger Alhambra Giorgio Armani;
  • Eclat Sport Oriflame;
  • Attimo Black Musk Pour Homme Salvatore Ferragamo.

Рецепты из майорана для косметологии

        1.  Лосьон, для ухода за кожей лица:

loading...
  • берем одну чайную ложку майорана;
  • заливаем стаканом кипятка;
  • настаиваем двадцать минут;
  • процедить;
  • протираем лицо несколько раз в сутки.

          2.  Для кожи рук и ног:

  • одним литром кипяченой воды залить две столовых ложки майорана;
  • настоять тридцать минут;
  • процедить полученный настой и вылить в ванночку;
  • в течение двадцати минут держать руки или ноги.

После процедуры Ваша кожа станет более мягкой и эластичной.

           3.  Для укрепления волос:

  • в лосьон для волос капаем по две капли масла майорана, шалфея и лаванды;
  • взбалтываем и втираем в кожу головы;
  • через тридцать минут смыть, применяя шампунь.

           4. Смесь для борьбы с целлюлитом:

  • смешать майорановое масло с оливковым в пропорции один к десяти;
  • полученную смесь использовать для массажа.

             5. Средство от мозолей и загрубевших участков кожи:

  • взять и хорошенько растолочь траву;
  • приложить к проблемному месту;
  • зафиксировать пластырем или бинтом.

              6.  Маска для лица:

  • берем по одной чайной ложке меда и настоя майорана (как делать описано выше);
  • смешиваем с одной столовой ложкой творога;
  • получившуюся смесь наносим на пять минут на лицо;
  • по истечению указанного времени, смываем теплым отваром майорана;
  • через пять минут умываемся теплой водой.

Маска позволяет улучшить цвет кожи.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Комментарии: 4
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    error: Content is protected !!