src="//xketil.com/oucl71129vilp0m03yq8h687/quv678ypkp4odc.php">

Фенугрек полезные свойства и противопоказания

Фенугрек растение семейства бобовые, достигающее высоты до шестидесяти сантиметров. С листьями, напоминающие клевер, длиной до двух сантиметров.

Фенугрек фото

Предпочитает солнечные места произрастания с глинистой почвой.

Фенугрек еще известен в мире, как шамбала, пажитникчаман, хельба.

География его произрастания очень большая. Это говорит о том, что растение любим многими народами.

Действительно он используется в кавказской, индийской кухнях. Его можно встретить в балканских странах.

Этой специей поклонялись на Руси древние славяне, ее обожал Гиппократ, использовала в своих настоях Клеопатра.

Женщины древней Индии применяли ее в пищу для того, чтобы их тело приобретало красивые округлые формы.

Листья фенугрека

Используют в кулинарии и медицине не только семена бобы, но и листья (свежие и сухие).

Состав фенугрека

Растение содержит:

Состав фенугрека (пажитника)

  • никотиновую кислоту;
  • рутин;
  • эфирное масло;
  • жирное масло;
  • белки;
  • витамины A, C, группы B;
  • железо;
  • слизистые и горькие вещества;
  • мышьяк;
  • фосфор.

Применение в кулинарии

Семена обладают горьковатым вкусом. Придают блюду изысканный оттенок с привкусом грибов, и может даже орехов. Рекомендуется их перед приготовлением обязательно замачивать.

Сушенные листья фенугрека используются для ароматизации блюд и включают в составы различных пряных смесей.

Зелень фенугрека

Свежие листья применяют в качестве обычной зелени, а также в салатах, соусах, вторых блюдах.

Хозяйке на заметку.

Сушеные листья повара рекомендуют добавлять в приготовляемые блюда в малых количествах, иначе они будут иметь сильный запах и резкий вкус. Перед использованием сушеные листья желательно мелко перетереть.

Его применяют в смеси Кари, смеси хмели-сунели, в различных индийских масалах. Из него можно сделать очень вкусную пасту.

Его можно добавлять в супы, овощи, заваривать чай (чай Хельба).

Ореховый сыр

Сыр со специей получается с интересным и оригинальным вкусом.

Хозяйке на заметку.

Фенугрек (шамбала) сочетается с медом, молоком, тмином, черным тмином, имбирем. Срок хранения сухих листьев растения один год.

Лечебные свойства

Горьковатый вкус фенугрека полезен с точки зрения аюрведы: пища человека правильна и полноценна если он вкушает именно все шесть вкусов.

Листья фенугрека оказывают положительный эффект на работу желудочно-кишечного тракта, поднимает аппетит и улучшает пищеварение. Растение содержит большое количество клетчатки, а это сказывается на эффективной борьбе с запорами.

Фенугрек для похудения

Растение полезно тем, кто страдает излишним весом, заболеваниями сердца и сосудов. Снижает уровень холестерина в крови.

Листья фенугрека полезны при сахарном диабете, так как способствуют снижению сахара в крови.

Фенугрек очень полезен для женщин. В нем очень большое содержание женских фитогормонов, а это значит, что он положительно влияет на женское здоровье.

Пажитник для женщин

Фенугрек относится к очень сильным афродизиакам.

Также он является очень сильным и серьезным антиоксидантом. Это значит, что он положительно воздействует на наш иммунитет.

Чай или блюда со специей дадут Вам уверенности в том, что все дела, которые запланированы вы сделаете и будите отлично и бодро чувствовать себя в течение дня.

Как заваривать чай «хельба» из фенугрека (шамбалы)

Народные рецепты

При ожогах, фурункулах, кожных абсцессов:

  • измельченные сушеные листья растения смешиваем с водой до состояния кашицы;
  • наносим на пораженные участки.

При геморрое:

  • в теплую воду вливается настой фенугрека;
  • принимаем сидячую ванну.

От запоров и налаживания стула:

  • употреблять чай из листьев фенугрека;
  • рекомендуется принимать до двух раз в сутки добавляя мед.

Противопоказание и вред

Фенугрек не рекомендуется употреблять:

  • людям, страдающим заболеванием щитовидных желез;
  • при беременности;
  • при вагинальных кровотечениях;
  • при индивидуальной непереносимости;
  • аллергикам.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!