src="//xketil.com/oucl71129vilp0m03yq8h687/quv678ypkp4odc.php">

Перец чили полезные свойства

Перец чили, красный острый перец, горький перец – это название одного и того же растения.

Фото перец чили

Родина произрастания – Южная Америка.

С древности плоды перца возделывались и почитались местными индейцами. Название «чили» в переводе с индейских наречий означает – «красный».

С путешественниками он распространился по всему миру и занял лидирующие позиции среди пряностей.

Существует несколько десятков сортов растения.

Таблица остроты перца

Они отличаются по внешнему виду и по содержанию жгучего вещества, который называется – капсаицин, по своей жгучести может отличать в десятки, если в не сотни раз.

Хозяйке на заметку.

При применении, нарезании перчика чили нужно использовать меры предосторожности. Рекомендуется нарезать его в резиновых перчатках, так как попадание сока может вызвать раздражение кожи.

Состав

Перец чили содержит в себе:

  • витамины группы A, C, B (особенно B6);
  • жирные масла;
  • каротин;
  • калий;
  • магний;
  • железо;
  • фосфор.

Полезные свойства перца чили

Витамина C в нем в два раза больше, чем в лимоне, а витамина A больше, чем в моркови.

Лечебные свойства

Природный антибиотик – капсаицин, содержащийся в перчике, способствует в борьбе с раковыми клетками, уменьшая онкологические новообразования.

Красный перец стимулирует пищеварение, способствует нормализации обмена веществ, помогает бороться с лишним весом.

Острый перец для похудения

Острый перец, способствует похудению, блокируя аппетит и ограничивая его. Тем самым сокращая количество потребляемых калорий, что помогает организму сжигать и избавляться от лишнего жира.

Употребление острого перца улучшает здоровье нервной системы, стимулирует память и предотвращает болезни Альцгеймера, слабоумие и старение.

Поскольку чили содержит медь, железо и некоторые минералы, необходимые для здорового организма, он помогает лечить анемию и способствует образованию красных кровяных клеток.

Он работает для снижения артериального давления и предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, потому что он содержит калий, фолиевую кислоту, некоторые витамины и другие питательные вещества.

Острый перец для сердечной мышцы

Перец чили считается естественным обезболивающим средством, так как он содержит большое количество противовоспалительных веществ, действует при артрите и остеопорозе и избавляет от боли, ушибов, инфекций и покраснений.

Острый перец содержит большое количество витаминов, антибактериальных веществ и вирусов, поэтому он является мощным стимулятором иммунной системы и борется с бактериями и инфекциями.

Красный перец содержит витамины С и А и некоторые витамины, которые способствуют здоровью дыхательной системы и защищают ее от болезней и инфекций.

Он стимулирует выработку эндорфинов, которые отвечают за повышение настроения. А это значит, что его можно использовать, как профилактику депрессий.

Поскольку он содержит витамин А, он способствует здоровью глаз и зрению.

Настойка из острого перца

Еще он используется при лечении простудных заболеваний. Он помогает согреться. Во время употребления перца, в организме усиливается кровообращение, и мы ощущаем тепло.

Известны также обезболивающие свойства чили при артрите.

Сок острого плода способен снижать артериальное давление.

Противопоказание и вред

Иногда потребление красного перчика может нанести вред организму. Не рекомендуют его:

  • аллергикам;
  • людям с тяжелыми болезнями сердца.
  • категорично запрещен тем, у кого гастрит или язва желудка.

Применение в кулинарии

Красный перец – визитная карточка многих кухонь мира.

Применение перца чили

У него сильный пряный аромат, а вкус острый и даже жгучий.

Поварами используется как в свежем виде, так и в сухом виде.

Хозяйке на заметку.

Сушеный острый перец следует замочить в горячей воде за полчаса до употребления.

Свежий перчик добавляется в салаты и соленья. Подают его к мясным блюдам.

Чили маринованный

В молотом состоянии его кладут в различные супы и соусы, в маринады к мясу, посыпают готовые блюда.

Совет.

Жжение перца можно убрать, если выпить молоко. Вода, только усугубит жжение.

Простой способ маринования перца на зиму:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!