Адыгейская соль что это такое

Адыгейская соль – один из любимейших продуктов долгожителей Кавказа и является изюминкой кавказкой кухни.

Применяя эту приправу при готовке своих блюд, Вы будите открывать для себя новую гамму ароматов и вкусов.

Существует несколько разновидностей адыгейской соли (в зависимости от количества вносимых ингредиентов):

1. «БЖЕДУГСКАЯ» (в рецепте доминирует паприка);
2. «АБАДЗЕХСКАЯ» (содержит приправы не в молотом, а в сушено-резаном виде);
3. «ШАПСУГСКУЮ» (преобладает черный перец);
4.  «УЛЯПСКУЮ» (тут сочетание красного и черного перца).

Применение

Её можно использовать вместо обычной поваренной соли при готовке различных блюд.

Отлично подходит для приготовления мяса и рыбы.

Ее можно класть как в первые, так и во вторые блюда, в любой овощной салат.

Также ее применяют при консервировании и мариновании.

Рецепт приготовления адыгейской соли

Сегодня предлагаем Вам приготовить пряную адыгейскую смесь.

Процесс приготовления прост и занимает всего несколько минут.

Приправа состоит из следующих компонентов – соли, чеснока и специй.

Мы взяли:

• соль – 0.5 кг.;
• чеснок – 100 гр.;
• паприка, молотый кориандр, сушеный укроп, черный перец – по одной столовой ложки;
• базилик, розмарин, тимьян, чабер – по желанию.

При приготовлении можно использовать или обычную поваренную, или морскую соль.

Соль насыпаем в миску.

Чеснок давим в чесночном прессе или трем на мелкой терке. Перекладываем в миску к соли.

Перемешиваем. Не беспокойтесь – лишнюю влагу соль впитает, как и аромат чеснока.

Добавляем по одной столовой ложки четыре основных специй.

Тщательно все перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

Паприка, кориандр, укроп и черный перец – эти четыре специи основа адыгейской приправы. И именно они делают ее уникальной и неповторимой.

Паприка придаст нежный лососевый оттенок.

Молотый кориандр и сушеный укроп это душа соли – ее аромат.

Черный перец наполнит вкус остротой.

Также по своему вкусу, Вы можете дополнить приправу своими специями:

• базиликом;
• розмарином;
• тимьяном;
• чабром;
• хмели – сунели.

Добавляя свои, различные специи и травы, каждая хозяйка делает оригинальным и неповторимым рецепт данного продукта.

Хозяйке на заметку.

Хранить ароматную приправу нужно в стеклянной посуде, в сухом прохладном месте.

Польза от применения

Полученная адыгейская соль обогащена витаминами и минералами.

Доказано. Те, кто использует адыгейскую смесь, потребляют соли, которая, как известно, не очень полезна для нашего организма, процентов на пятнадцать – двадцать меньше. Что благотворно сказывается на нашем здоровье.

Чеснок, присутствующий в приправе, способствует повышению иммунитета.

Советуем каждой хозяйке иметь на кухне такую ароматную приправу.

Но употреблять ее стоит в умеренных количествах.

Вред от применения приправы

Употребление в чрезмерных количествах может привести к возникновению отеков, повышению артериального давления.

Данный продукт также не рекомендуется употреблять лицам, страдающим гастритом или язвой желудка.

Видео приготовления адыгейской соли