Намазки на хлеб.
Как правило в качестве намазки на хлеб к завтраку или обеду рассматриваются либо мясные паштеты и плавленые сыры, либо обычное сливочное масло.
Мы же вам предлагаем простые рецепты намазок на хлеб, где главным ингредиентом будут овощи.
Намазка из баклажанов
Будем готовить очень вкусную намазку на бутерброды из баклажан.
Для приготовления по этому рецепту нам понадобятся следующие продукты:
- баклажаны – 2 шт. (400-450 грамм);
- помидоры – 2-4 шт. (средних);
- грецкие орехи – 1 стакан (80 грамм очищенных орехов);
- чеснок – 4 зубчика;
- петрушка – 10 веточек;
- соль – 1/2 чайной ложки;
- сахар – 1 чайная ложка;
- яблочный уксус – 1 столовая ложка;
- оливковое масло – 1 столовая ложка.
Процесс приготовления
Баклажаны для этого рецепта будем запекать.
Можно запекать в микроволновой печи, а можно запечь в духовке.
Для запекания в микроволновой печи.
Делаем проколы зубочисткой по всему баклажану. Укладываем баклажаны в полиэтиленовый пакет. Хорошо завязываем пакет и отправляем запекаться на 6 минут.
Для запекания в духовке.
Так же делаем проколы зубочисткой. Укладываем на противень. Запекаем минут двадцать при температуре 180-200 градусов.
Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу.
Натираем на терке.
Баклажаны остыли. Теперь, при помощи ложки, достаем мякоть. Ее измельчаем ножом так, чтобы получилась кашица
К баклажанам добавляем чеснок, натертый на терке.
Также мелконарезанную петрушку. И грецкие орехи, измельченные блендером.
Добавляем чайную ложку сахара, по вкусу соль и столовую ложку яблочного уксуса
Начинаем все это хорошо вымешивать, добавляя постепенно помидоры. Так, как они могут быть более водянистые, и чтоб масса не была сильно жидкая.
Добавляем столовую ложку оливкового масла.
Хорошо перемешиваем.
Намазка из баклажан готова.
Намазываем нашу намазку на кусочек поджаренного хлеба и можно подавать к столу.
Из данного количества продуктов получается примерно пол литровая банка смеси.
Намазка из кабачков
Будем готовить намазку на бутерброды из кабачков.
Это еще одна очень вкусная вариация приготовления блюда из кабачков – намазка на бутерброд.
Приготовить ее очень просто из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Еще один плюс этого рецепта – намазку можно приготовить впрок. Хранить в холодильнике и доставать для быстрого перекуса.
По вкусу она получается очень нежной, чем-то напоминает кабачковую икру.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- кабачок средний — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- сыр плавленый — 2 шт.;
- укроп — несколько веточек;
- паприка — 1/2 чайной ложки;
- перец — 1/3 чайной ложки;
- соль — 1/2 чайной ложки.
Процесс приготовления
Кабачок необходимо хорошо вымыть и просушить.
Если он молодой – то снимать кожуру не надо.
В этот рецепт подойдут даже перезревшие кабачки. Главное их очистить от твердой кожуры.
Кабачки нарезаем небольшими кубиками.
Морковь натираем на крупную терку.
Лук режем небольшими кубиками и отправляем на раскаленную сковородку.
Обжариваем несколько минут, затем добавляем морковь и тушим под крышкой.
По истечении пяти минут добавляем нарезанные кабачки.
Все перемешиваем. Высыпаем пол чайной ложки соли, пол чайной ложки паприки, и треть чайной ложки молотого перца.
Тушим на медленном огне, под крышкой, до готовности кабачков. Они должны стать прозрачными.
По желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок. Как только овощи приготовятся, отправляем их в отдельную глубокую миску – остывать.
Укроп мелко нарезаем.
Остывшие овощи выкладываем в блендер. Добавляем укроп и два плавленых сырка.
Сбиваем все до однородной консистенции.
Намазка из кабачков готова.
Использовать ее можно, намазывая на любой хлеб.
Но, нам больше всего нравятся гренки. Намазываем тонким слоем и подаём сразу же к столу.
Хранить такую намазку необходимо в холодильнике.
В холодном виде она становится еще вкуснее.
Паштет-намазка на бутерброды из кабачков подойдет как дополнение к первому или второму блюду, но может и легко выступить, как самостоятельное блюдо.
Грибная намазка
Не знаете, чем перекусить? Какой закуской еще можно удивить гостей на празднике?
Все просто!
Приготовьте самый вкусный грибной паштет
Представляем вам рецепт приготовления вкусного грибного паштета-намазки на хлеб.
Для приготовления грибного паштета-намазки нам понадобятся следующие продукты:
- грибы шампиньоны – 500 грамм;
- морковь – 1-2 шт.;
- репчатый лук – 2-3 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- сливочное масло – 50 грамм;
- соль, перец по вкусу;
- подсолнечное масло, уксус.
Процесс приготовления
Шампиньоны нарезаем крупными кусочками.
Лук нарезаем таким же образом.
Чеснок мелко измельчаем.
Морковь натираем на крупной терке.
На сковороду с высоким бортиком наливаем подсолнечное масло и добавляем сюда же сливочное масло.
Сразу отправляем на сковороду чеснок и лук.
Преимущество грибного паштета-замазки и заключается в том, что готовится он очень быстро. Просто все овощи обжариваются одновременно. И в итоге получается – нереально вкусно.
Хорошо всё перемешиваем.
Далее отправляем морковь на сковороду.
Перемешиваем, и последним добавляем грибочки.
Грибы нужно сбрызнуть немножко уксусом, чтоб они не потеряли свой цвет и не потемнели.
Солим и перчим все хорошо. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на минимальном огне около 30 минут. Периодически помешиваем.
Через полчаса наши овощи полностью приготовились. Пробуем на соль и перец, если нужно добавляем специи. Хорошо все перемешиваем. Даем остыть.
В блендере измельчаем остывшие овощи.
Намазка из грибов готова.
Лучше всего кушать грибной паштет-намазку с тостами. Тогда отлично сочетается хрустящий хлеб с нежным паштетом.
Очень классные бутерброды подойдут, как закуска на праздничный стол, или на пикник, или просто как перекус.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
