Как покрасить яйца на Пасху? Задаемся мы этим вопросом в преддверии Святого Воскресенья.
Яйцо является с христианской точки зрения – символом Пасхи, и представляет собой воскресение Иисуса.
Еще одна причина, по которой яйца стали символом Пасхи, заключается в том, что в начале христиане избегали не только есть мясо, но и яйца во время постного сезона перед Пасхой. Поэтому Пасха стала первой возможностью насладиться яйцами и мясом после долгого воздержания.
Практика рисования яиц восходит к древним временам.
Однако вместо куриных использовались страусовые яйца. Первыми христианами, принявшими эту традицию, была Месопотамия, и они покрасили свои яйца в красный цвет в память о крови Христа.
И сейчас, по христианским обычаям, в преддверии Пасхи почти в каждой семье поддерживается эта традиция – красятся яйца.
Как покрасить яйца натуральными красителями
Зачем покупать пигментные краски, когда природа дает нам возможность покрасить пасхальные яйца совершенно естественным способом – с помощью растительных красителей, в которых используются овощи и специи?
Известно, что фрукты, овощи и травы получают свой яркий цвет благодаря содержащимся в них пигментам.
Результат будет впечатляющим, и у вас будет множество вариантов цветовой палитры.
Мы подготовили несколько способов, как можно это сделать.
Яйца после полного высыхания становятся матовыми. Чтобы придать им глянцевый блеск – протрите их ваткой или салфеткой, слегка смоченной в растительном масле.
Как отварить яйца «вкрутую»
Множество способов предусматривает окрашивание уже готовых — вареных яиц. Поэтому их надо предварительно отварить.
Чтоб они не потрескались в процессе варки, их желательно закладывать уже теплыми, а не с холодильника. Можно подержать в теплой воде перед тем, как варить. Или просто заблаговременно достать из холодильника, чтоб они стали комнатной температуры.
- В кастрюлю наливаем воду.
- Яйца опускаем в холодную воду.
- Добавляем столовую ложку соли.
- Доводим до кипения.
- Варим на медленном огне 7-10 минут.
Не забудьте, в процессе варки, добавить соль.
Чай «Каркаде»
Это удивительный натуральный краситель.
Безопасный и вместе с тем яркий. Дающий большую палитру оттенков от бирюзового до тёмно-синего и фиолетового.
В начале отвариваем «вкрутую» яйца.
Далее завариваем крепкий чай «каркаде». Чтоб отвар был густой, насыщено-бордового цвета.
Процеживаем.
Жидкость делим на три части.
В первую часть к отвару каркаде добавляем чайную ложку соды.
Во-вторую часть добавляем чайную ложку лимонной кислоты.
А третью часть – оставляем чистый отвар каркаде.
В каждую из емкостей кладем на 15-20 минут отварное яйцо.
Отвар «каркаде» с содой дает бирюзовый оттенок.
С лимонной кислотой – фиолетово-коричневатый оттенок. Фиолетово-синий оттенок дает чистый отвар чая «каркаде».
Хозяйке на заметку.
Чтоб краска при окрашивании легла равномерно, яйцо необходимо тщательно вымыть содовым раствором.
Луковая шелуха
Еще с раннего детства помним, как мама и бабушка окрашивали яйца луковой шелухой. С помощью этого не хитрого способа можно было получить гамму оттенков – от бледно оранжевого до насыщенного коричневого.
В нашем рецепте они получаются коричневого цвета.
Две-три жмени луковой шелухи отвариваем в течение 20 минут.
Затем кладем сырые яйца. Варим 10-12 минут.
Для более темного и насыщенного оттенка яйца можно оставить растворе на некоторое время.
Ромашка
Она дает нежный желтый цвет.
Ее можно отварить и процедить, а затем вареные яйца оставить в растворе на 2-3 часа.
Или варить яйца с пакетиками аптечной ромашки.
Обязательное правило – добавляй в натуральные краски уксус. Именно он разъедает скорлупу, делая поверхность более шершавой и восприимчивой к красителям.
Кора или ветки вишни
Для того, чтобы покрасить в ярко красный понадобится отвар коры или веток вишни.
Отварить кору или вишневые веточки.
Дать настояться несколько часов (лучше проварить и оставить на ночь).
Обязательно процедить.
А затем варить в этом настое яйца.
Если отвар сделать слабым, то соответственно и яйца окрасятся в розовый оттенок.
Молотая куркума
Эту пряность можно купить в любом продуктовом магазине. Она не дорогая в цене.
Но бывает так, что пакетики с пряностями залеживаются и у них проходит срок годности. Вот такой пакетик можно и нужно использовать для окрашивания пасхальных яиц.
Способ №1
Высыпаем все содержимое пакета в небольшое количество воды.
Берем пакет 15 грамм, но можно использовать и меньше. Цвет все равно получится, но он будет чуть менее насыщенным.
Порошок быстро растворяется в воде.
Добавляем его в кастрюлю с яйцами.
Варим 10-12 минут.
Затем даем время постоять им в кастрюле, до остывания воды.
Далее достаем и даем обсохнуть.
Смазываем растительным маслом.
Куркума дает интенсивно-желтый цвет.
Для более яркого окрашивания можно добавить одну-две столовых ложки уксуса.
Способ №2
В воду высыпаем 20 грамм куркумы и варим 10-15 минут.
Жидкость снимаем с огня и помещаем в нее вареные яйца.
Держим их в растворе два часа.
Цвет получается желтый, равномерно окрашен.
Шпинат
Для получения зеленого оттенка – используем шпинат.
Шпинат мелко нарезаем (можно замороженный).
Заливаем холодной водой, чтоб она покрыла зелень.
Варим в этой жидкости яйца 7-10 минут.
Затем их достаем и заливаем жидкостью от шпината. Добавляем столовую ложку уксуса.
Держим в растворе 2-3 часа.
Виноградный сок
Он придает пасхальным яйцам нежный лавандовый оттенок.
Просто положите их в сок на несколько часов.
Свёкла
Окраска в красный цвет с помощью свеклы.
Для этого нарезаем свеклу кубиками в один сантиметр.
Высыпаем в кипящую воду.
Отвариваем ее 15 минут.
Затем сливаем жидкость в другую емкость, отделяя свеклу через сито.
Добавляем две столовых ложки уксуса.
Кладем вареные яйца в горячий свекольный раствор на два-три часа.
Не забывайте регулярно помешивать, чтоб яйца равномерно окрасились.
Также мы пробовали варить в свекольном растворе сырое яйцо. Но у нас, ничего не получилось.
Краснокочанная капуста
При помощи краснокочанной капусты яйца окрашиваются в синий цвет.
Шинкуем капусту. Нам потребуется где-то 300 грамм.
Нашинкованную капусту отвариваем в течение 30 минут.
Далее переливаем жидкость, в которой варилась капуста, в другую емкость.
Добавляем две столовых ложки уксуса.
Отправляем вареные яйца в капустный раствор на 5-6 часов.
Не забываем регулярно помешивать. Окраска при этом способе получается равномерной.
Если не вынимать капусту из раствора, а яйца закладывать прямо в капусту – окрас будет получаться неравномерный «под мрамор».
Как и в случае со свеклой, мы также варили яйцо в капустном растворе – но ничего не получилось.
С использованием краснокочанной капусты можно получить несколько цветов:
- нейтральный раствор капусты – фиолетово-малиновый;
- с кислотой (уксусом) – синий;
- с щелочью, если кусочек мыла добавить – зеленый цвет.
Для получения зеленого цвета, яйца, окрашенные в куркуме – положите на несколько часов в раствор краснокочанной капусты.
Черный чай
Яйца, окрашенные с помощью черного чая, получаются бледно бежевого цвета.
Заварить крепкий чай.
Выдерживать вареное яйцо два часа.
Вывод
Интенсивность цвета зависит от количества красящего вещества и времени окрашивания.
Красить яйца лучше за три дня до Пасхи – в «чистый четверг».
Окрашенные такими способами яйца выглядят просто фантастически.
А главное никакой химии.
Из предложенных вариантов, нам больше всего понравилось: куркума, чай «Каркаде», краснокочанная капуста и конечно же луковая шелуха.
