Плов из булгура – рецепты с курицей, индейкой, со свининой

Плов из булгура, как готовить?

Давайте разберем несколько рецептов приготовления этого чудесного блюда.

Фото булгураБулгур представляет собой крупу, которая сделана из пшеницы путем специальной обработки.

Пришла эта крупа с Ближнего Востока, где широко используется уже тысячу лет. И служит отличной заменой риса.

Плов из булгура с курицей

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • булгур – один стакан;
  • вода – полтора стакана;
  • куриные бёдра – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • карри – одна щепотка;
  • соль – пол чайной ложки;
  • зелень для украшения.

Мясо с куриных бедер очищаем от шкуры и костей. Нарезаем на кусочки небольшого размера. Можно использовать и куриную грудку, но тогда мясо получится суховатым.

Плов из булгура с курицой

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Готовим плов из булгура

Морковь трем на крупной терке, или измельчаем в виде соломки.

Морковь на плов

В глубокой сковороде разогреваем сливочное масло. Можно заменить растительным.

 Разогреваем масло для плова

Высыпаем крупу. Жарим на сильном огне пару минут, пока не появится ореховый аромат.

Булгур для плова

Добавляем морковь и лук, все перемешиваем.

Овощи в булгуре

Выкладываем куриное мясо и обжариваем несколько минут, перемешивая время от времени.

Выливаем воду.

Заливаем булгур водой

Добавляем соль и карри.

Накрываем крышкой и минут десять готовим на сильном огне. После чего убавляем до среднего, и готовим еще пять минут.

Готовое блюдо подается не сразу. После плиты, оно должно минут десять настоятся.

Булгур в плове с курицей презентация

Выкладываем на блюдо, и украшаем рубленой зеленью.

Плов из булгура со свининой

Для приготовления нам надо:

  • растительное масло;
  • чеснок – два зубка;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – два стакана;
  • булгур – один стакан;
  • свинина – 300-400 грамм;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

На нагретую сковороду наливаем две — три столовых ложки растительного масла, кладем раздавленный чеснок и предварительно нарезанную свинину. Мясо обжариваем по одной минуте на каждую сторону.

Мясо на сковороде

Нарезаем лук полукольцами, морковь – соломкой.

Морковь и лук

Овощи добавляем к мясу на сковороду и жарим в течение трех – четырех минут.

Обжариваем овощи

Солим, перчим, добавляем специи – зиру и барбарис. И обжариваем еще пару минут.

В разогретую кастрюлю с толстым дном наливаем ложку – полторы растительного масла, высыпаем булгур. Обжариваем на сильном огне до приятного орехового аромата.

Булгур для плова

Перекладываем овощи с мясом в кастрюлю с булгуром, перемешиваем и заливаем двумя стаканами воды.

Тушим булгур

После закипания, огонь уменьшаем до среднего, закрываем крышкой и варим пятнадцать минут.

Плов из булгура 0

Для насыщения ароматами, готовому блюду даем настоятся в кастрюле минут десять.

Плов из булгура со свининой на тарелке

Подаем блюдо к столу.

Как правильно варить булгур на гарнир

Плов из булгура с индейкой

Для приготовления блюда мы приобрели следующие продукты:

  • мясо индейки – 500 грамм;
  • крупа булгур – 500 грамм;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • соль;
  • черный перец;
  • помидор – 2 шт.;
  • томатная паста – столовая ложка;
  • вода – один литр.

Нарезаем мясо индейки небольшими кубиками.

Плов из булгура 1

В разогретую сковороду наливаем растительное масло и хорошо его нагреваем. Выкладываем мясо и с открытой крышкой обжариваем его со всех сторон.

Тушим мясо

Нарезаем лук, помидор и сладкий перец полукольцами.

К обжаренному мясу добавляем лук, немного пассируем. Затем кладем сладкий перец и помидоры. Закрываем крышкой и тушим мясо с овощами.

Обжариваем лук

loading...

Кладем ложку томатной пасты, перемешиваем. Если нет помидор, то их можно заменить, положив еще одну ложку пасты.

Кладем томатную пасту

Высыпаем булгур и наливаем воды. Пропорция крупы и воды – один к двум.

Плов из булгура 2

Солим и перчим по вкусу.

Солим плов

Доводим до кипения. Варим до исчезновения воды с поверхности каши. После закрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, и оставляем томиться еще минут десять – пятнадцать.

Настаиваем плов из булгура

После приготовления дать настоятся.

Плов из булгура с индейкой подача к столуСервируем и подаем.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!