Салат «Мимоза» с рыбными консервами

Салат «Мимоза» на Новогодний стол.

Ни одни праздники и ни одно застолье не обходятся без салатов.

Есть один салат, который будет практически у всех на столе – это салат «Мимоза». Рецепт этого блюда многим знаком из детства.

Если хотите, чтобы блюдо выглядело эффектнее, готовьте его в прозрачном салатнике либо с помощью кулинарного кольца — тогда все слои будут видны. Можно сервировать салат в порционные креманки.

Так же предлагаем приготовить закуску-рулет «Мимоза» — это всё тот же легендарный салат, но в лаваше.

Салат «Мимоза»

Приготовим сегодня из тунца. Можно взять горбушу или сайру, а можно со шпротами либо сардинами.

Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты:

  • картофель – 4 шт.;
  • яйцо – 4 шт.; морковь – 3 шт.;
  • сыр – 70 грамм;
  • консервированный тунец (или сардины) – 200 грамм;
  • красный лук – 1/4 луковицы;
  • горчица не острая – 1/2 чайной ложки;
  • соевый соус – 1/2 чайной ложки;
  • лимонный сок – 1/4 чайной ложки;
  • петрушка – для украшения;
  • майонез – для заправки;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления

Овощи отвариваем, а можно их запекать в духовке.

Картофель отвариваем в мундире.

А вот морковь предварительно очищаем, потому что в воду добавляем лавровый лист, душистый перец и соль. Морковь получается очень красивая и вкусная.

Как варить яйца для салата

От того, как вы приготовите куриные яйца будет зависеть вкус салата. Когда куриные яйца переваривают, желток становится голубоватый или зеленоватый – тем самым и презентация, и вкус салата получается совершенно другой.

У куриных яиц отделяем желток от белка.

Натираем белок и желток для салата Мимоза

Чтоб у салата была воздушная текстура, их натираем на мелкой терке по отдельности. Сначала белок, затем желток.

Натираем овощи на терке

Отварные картофель и морковь трем на крупной терке.

Нарезаем красный лук кубиком

Красный лук мелко нарезаем.

Консервы для салата лучше выбирать в масле.

Подготавливаем рыбу в салате Мимоза

Из консервы сливаем лишнее масло.

Добавляем пол чайной ложки не острой горчицы, соевый соус, несколько капель лимонного сока, а также нарезанный лук.

Если хотите, то лук можно обдать кипятком.

Приготовление салата Мимоза

Попробуйте, и при необходимости добавьте немного соли. Перемешиваем вилкой.

Рыба, подготовленная таким образом для салата, получается ароматной и вкусной.

Перемешиваем вилкой для того, чтобы оставалась воздушная текстура.

Приступаем к сборке салата. Используем кулинарное кольцо.

Первым слоем выкладываем картофель. Сеточка из майонеза.

Далее ароматный слой из рыбы с луком.

На этот слой майонез не добавляем потому, что рыба уже довольно сочная.

Третий слой – отварная морковь. Майонезная сеточка.

Приготовление салата Мимоза с тунцом

После моркови добавляем немного копченого сыра – для аромата. Сыр натираем сразу же в салат.

Далее аккуратно добавляем яичный белок. Тонкая сетка из майонеза.

Заключительный слой – яичный желток.

Старайтесь верхние слои оставлять воздушными, сильно не придавливайте.

Украшаем мелко нарезанной петрушкой.

Если вы подаете салат позже, то оставьте его прямо в форме. А для того, чтобы он не обветрился – сверху накройте пищевой пленкой. Заодно салат может хорошо пропитаться.

Салат Мимоза

Салат «Мимоза» готов.

Салат «Мимоза» с крабовыми палочками

Предлагаем приготовить довольно вкусный и очень нежный салат. Он очень похож на «Мимозу», но вместо рыбы мы возьмем крабовые палочки.

Для этого салата нам понадобятся следующие продукты:

  • крабовые палочки – 100 грамм;
  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – для заправки.

Процесс приготовления

Для начала нам нужно помыть овощи, а затем подвергнуть их тепловой обработке.

Если вам удобнее, то можете их отварить. Также овощи можно запечь в духовке.

Отвариваем куриные яйца.

Отвариваем куриные яйца

Яйца комнатной температуры погружаем в горячую воду и ставим на плиту.

С момента закипания варим 8 минут. Если меньше, то серединка не провариться. А если будем варить больше, то желток будет синеватого не приятного цвета. Поэтому 8 минут самое оптимальное время для варки яиц на салат.

После варки, яйца поместите в ледяную воду. От перепада температур яйца будут легче чистится, особенно если немножечко надколоть скорлупу.

Нарезаем крабовые палочки для салата

Крабовые палочки нарезаем очень мелко. Кладём в миску, солим и заправляем одной столовой ложкой майонеза

Морковь и картофель в салате

Отваренный в мундире картофель очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.

Точно также чистим и трем на терке отварную морковь.

Натираем для салата желток и белок

Отваренные вкрутую яйца разрезаем, отделяем желтки от белков. Белки трем на крупной терке. А желтки – на мелкой.

Натираем на терке сливочное масло

Также на мелкой терке трем мерзлое сливочное масло.

Приступаем к сборке салата. Ставим форму на плоскую тарелку.

Первым слоем кладем крабовые палочки. Уплотняем обратной стороной ложки.

Далее посыпаем стружкой из масла и распределяем его по палочкам.

Приготовление салата Мимоза с крабовыми палочками

Затем слой тертой моркови. Немного солим и смазываем майонезом.

Следом слой картошки.

После картошки – слой из яичного белка. На него майонез.

И сверху посыпаем желтком.

Салат «Мимоза» с маслом нежелательно ставить в холодильник до подачи так, как масло застынет и есть салат будет неудобно.

Просто выдерживаем в форме не менее 20-30 минут, затем снимаем и можно подавать.

Салат Мимоза с крабовыми палочками

Салат «Мимоза» с крабовыми палочками готов.

Приготовленный по этому рецепту салат получается нежный и легкий, подходящий как для будней, так и для праздника.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!