Салат «Французский».
Почему этот салат носит название «французский» история умалчивает.
Салат «Французский» — слоенный салат, быстрого приготовления из простых и доступных продуктов.
По классическому рецепту салат готовится из вареных яиц, яблока, репчатого маринованного лука, моркови и сыра.
Блюдо можно выкладывать слоями на плоской тарелке; можно подать его порционно, с использованием кулинарного кольца; можно перемешать и подать в общем салатнике.
Отлично подойдет на праздничный стол или на случай неожиданно прибывших гостей.
Салат «Французский» с яблоком и луком
Классический рецепт салата «Французский».
Салат очень свежий на вкус, благодаря большому количеству яблок, зелени укропа и маринованному луку. Даже майонезная заправка и тертый сыр будут к месту, и не сделают его тяжелым.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
- яблоки – 3 шт.;
- лук – 1-2 головки;
- яйца – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр – 150 грамм;
- укроп – 1 пучок;
- уксус яблочный – 1 столовая ложка;
- майонез – для заправки;
- соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления
Начнем с лука. Нарезаем его четверть кольцами. Кладём в миску. Наливаем горячую воду и уксус. Отставляем в сторону мариноваться.
Тем временем трем на мелкой терке морковь.
Отваренные заранее вкрутую яйца разрезаем вдоль. Вынимаем желток, а белок натираем на крупной терке.
Яблоки очищаем от кожицы и семян. Натираем крупно.
С лука сливаем жидкость и сразу же соединяем с яблоками.
Дальше салат будем собирать слоями, поэтому подготовим остальные ингредиенты.
Укроп нарезаем мелко.
Сыр и ячные желтки трем на мелкой терке.
Слой яблок с луком солим и перчим. Смазываем майонезом и посыпаем укропом.
Затем идет яичный белок. Смазываем заправкой.
Следующий слой – морковь. Снова майонез.
Яичные желтки. А их, в свою очередь, посыпаем тертым сыром.
Салат готов.
Убираем в холодильник на 20-30 минут, чтобы салат настоялся и можно подавать.
Такой нежный слоёный салат больше понравится дамам. Салат получается легким, вкусным и необычным.
Салат «Французский» с ветчиной
Слоенный салат «Французский» с ветчиной получается нежным и сочным.
Все продукты, используемые при приготовлении, отлично сочетаются между собой.
Для приготовления взяли следующие ингредиенты:
- ветчина – 200 грамм;
- яйца – 3 шт.;
- лук – 1-2 шт.;
- морковь (сырая) – 2-3 шт.;
- сыр твёрдых сортов – 200 грамм;
- яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
- майонез – для заправки.
Для маринада:
- сахар – 2 чайная ложка;
- соль – 1 чайная ложка;
- уксус 9% – 1 столовая ложка;
- вода горячая – 200 мл.
Процесс приготовления
Репчатый лук нарезаем полукольцами. Перекладываем в пиалу. Добавляем соль, сахар, уксус. Наливаем воды. Перемешиваем. Маринуем 30 минут.
Морковь и яйца натираем на мелкой терке.
Твердый сыр трем также на мелкой терке.
Ветчину нарезаем соломкой.
Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины. Натираем на крупной терке.
Если сбрызнуть яблоко лимонным соком, то оно не будет темнеть.
Собираем салат.
Подготовленные продукты делим на две части. Слои не прижимать – салат должен получится воздушным.
Первым слоем выкладываем маринованный лук.
Далее ветчину. Делаем сеточку из майонеза.
Следующие слои натертые яйца и твердый сыр. Майонезная сеточка.
Потом – морковь, яблоки и снова ветчина. Майонез.
Маринованный лук, яйцо. Сетка из майонеза.
Слой моркови.
Заключительный слой – твердый сыр. Им обкладываем все блюдо.
Салат «Французский» готов.
Украсьте свежей зеленью по вкусу и подавайте к столу.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
