Маринад для жесткой говядины

Маринад для говядины — что для этого надо? Как готовить?

Мясо говядины

Вкус и мягкость жаркого из говядины напрямую зависит от того, как правильно Вы его замариновали.

Говядина отличается довольно жесткой текстурой, с которой неопытный кулинар часто не может совладать.

Но наши рецепты приготовления маринада, помогут справиться с этой проблемой.

Маринад, для приготовления жесткой говядины в духовке

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • говяжье мясо – 500 грамм;
  • соевый соус – 3 столовых ложки;
  • темное пиво – 100 миллилитров;
  • дижонская горчица – 1 столовая ложка;
  • репчатый лук (большого размера) – 1 шт.

Готовим говядину

Мы вначале наш кусок мяса прокалываем вилкой в нескольких местах. Делается это для того, чтобы маринад достаточно быстро достиг волокон говядины. Кладем его в посуду для маринования.

Льем соевый соус

Добавляем соевый соус. Его мы используем вместо соли. От соли из мяса стечет сок, и оно станет более сухим.

Маринад и пиво

Для аромата, вливаем темное пиво.

Горчица в маринаде

Кладем ложку дижонской горчицы, которая усилит аромат приготовляемого мяса.

Лук в маринаде

Добавляем репчатый лук, перетертый на крупной терке.

Мясо маринуем в течение тридцати минут.

Запекаем в фольге

Включаем духовку на 180 градусов. Замаринованное мясо заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 20-25 минут.

Говядина маринованная

По истечению указанного времени достаем, нарезаем и подаем вместе с овощами.

Читайте также: дижонская горчица рецепт.

Маринад на томатном соке для приготовления шашлыка из говядины

Хороший маринад позволяет приготовить вкусный шашлык даже из продукта не самого высокого качества.

Мы взяли:

  • говядину – 500 грамм;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • яблочный уксус – 1/2 стакана;
  • коричневый сахар – 5 столовых ложек;
  • паприка – 2 чайных ложки;
  • горчица – 1 чайную ложку.

Нарезка мяса

Мясо нарезаем кусочками и кладем в миску.

Процесс маринования мяса

Заливаем томатный сок и добавляем яблочный уксус, коричневый сахар и паприку. Кладем горчицу.

Хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на двенадцать часов.

Говядина в имбирном маринаде

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!