Салат «Лебединый пух» — вкусный и сытный, но при этом легкий и воздушный.
Это салат с идеальным сочетанием ингредиентов.
Любой из гостей за вашим праздничным столом, захочет попробовать такой салат.
Готовится просто и из доступных продуктов, а выглядит очень даже празднично.
Салат «Лебединый пух» рецепт с куриной грудкой и пекинской капустой
Салат «Лебединый пух» – один из вариантов приготовления.
Для приготовления нам понадобится следующие ингредиенты:
- куриная грудка – 250 грамм;
- картофель отварной – 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- яйца вареные — 3 шт.;
- сыр твердый – 150 грамм;
- капуста пекинская – 300 грамм;
- майонез – для заправки;
- молотый черный перец, соль – по вкусу.
Маринад для лука:
- соль – 0,5 чайной ложки;
- сахар – 1 чайная ложка;
- уксус 9% – 1 столовая ложка;
- кипяток – 200 миллилитров.
Процесс приготовления
Грудку кладем в кипящую воду.
Чтоб все соки оставались в мясе – то, всегда закладывайте мясо в кипящую воду.
Добавляем специи и солим по вкусу. Варим до готовности – это приблизительно 15-18 минут, в зависимости от размера самого филе.
И потом даем ему остыть прямо в этой воде. Благодаря этому филе останется сочным.
Также отвариваем картофель в мундирах и куриные яйца.
Лук нарезаем и обязательно нужно его замариновать.
Для этого в нарезанный лук добавляем сахар, соль и уксус. Все это заливаем кипятком. Хорошо перемешиваем.
Лук маринуется до тех пор, пока до комнатной температуры не остынет вода.
Картофель, твердый сыр и яйца натираем на крупную терку.
Куриное филе можно порезать ножом, но лучше просто порвать на волокна руками.
После того, как маринад остыл до комнатной температуры, сливаем полностью всю жидкость с лука.
Нарезаем пекинскую капусту относительно большими кусочками.
Для салата лучше всего использовать только зеленые листья без твердой белой части. За счет листьев пекинской капусты мы придаем салату воздушный, легкий вид.
Ингредиенты подготовлены. Собираем салат.
Слои в салате не приминать, он должен быть рыхлым и воздушным.
Первым слоем кладем отваренный картофель. Чтобы картофель не был сухой, смазываем его майонезом.
Сверху посыпаем черным молотым перцем.
Следующий слой – маринованный лук.
На лук кладем слой куриного филе. Сверху слой майонеза. Здесь его можно не жалеть.
Далее идет слой из варенных яиц. Яйца майонезом не смазываем.
Сверху слой из яиц посыпаем сыром. Слой майонеза.
Заключительный слой – слой пекинской капусты.
Салат «Лебединый пух» готов.
Так как этот салат слоёный, ему нужно обязательно как минимум пропитаться час в холодильнике.
Отправляем в холодильник и через час можно подавать к столу.
Салат «Лебединый пух» получился нежный и очень воздушный.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
