Салат «Мясо по-французски» — представляем рецепт обалденного салата.
Да, именно, салата. А не горячего блюда «мясо по-французски», и не картошку по-французски. Есть салат с таким же названием.
Рецепт этого салата простой и незамысловатый. Он обязательно вам понравится, и вы заберете этот рецепт к себе в копилку.
Салат «Мясо по-французски» рецепт приготовления
Салат получается очень вкусный. Продукты в составе похожие из горячего блюда, но на вкус получается совершенно иной.
Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:
- мясо отварное – 300 грамм;
- лук – 1-2 шт.;
- шампиньоны – 250 грамм;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр – 100 грамм;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, молотый черный перец – по вкусу;
- соевый соус – 1 столовая ложка;
- помидоры черри – 2-3 шт. для украшения и зелень (по желанию).
Рецепт приготовления
Заранее отвариваем мясо в подсоленной воде. Остужаем его тоже в воде, так мясо будет оставаться мягким и нежным.
В целях экономии времени мясо отваривайте заблаговременно.
Используем свинину. Но можно также брать курицу или говядину, все по вашему вкусу.
Мясо нам необходимо либо разделить на волокна, порвав его руками, либо порезать его достаточно тоненькой соломкой.
Далее берем два небольших помидора. Из томатов удаляем сердцевину. Ее конечно же не выбрасываем, она вам понадобится для приготовления горячих блюд.
Томаты режем произвольно. В нашем случае, мы нарезаем их кубиком.
Кстати, при желании, сердцевину можно оставить, но тогда необходимо будет нарезанные помидоры откинуть на сито, чтобы ушла лишняя жидкость. Она нам в салате не нужна.
Нарезаем репчатый лук. Способ нарезки произволен, кому как нравится.
Грибы – свежие шампиньоны. Шампиньоны режем слайсами.
Можно взять консервированные шампиньоны, а можно взять другие грибы. С лесными грибами будет конечно же вкуснее, особенно с белыми.
В сковороде разогреваем немного растительного масла. Если хотите, то можете добавить небольшой кусочек сливочного.
В первую очередь обжариваем лук до прозрачности.
Далее сюда отправляем грибы.
Сковорода должна быть очень хорошо разогрета.
Обжариваем все вместе, чтобы грибы дали как можно меньше жидкости. Но, даже если они дадут жидкость, то ее надо выпарить. При этом постарайтесь не засушить грибы.
Добавляем сюда черный молотый перец и совсем чуть-чуть соевого соуса. Соевый соус раскроет грибной вкус.
Если вы не любите соевый соус, то добавляйте вместо него соль.
Хорошо перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Грибы перекладываем на тарелку, чтобы они быстрее остыли.
Пока грибы остывают, пропускаем через пресс чеснок и натираем сыр на мелкой терке.
Собираем салат
Будем делать сразу же на блюде.
По желанию можно собрать салат при помощи кулинарного кольца или вообще все перемешать. Тоже будет очень вкусно.
Первым слоем выкладываем мясо и распределяем его равномерно по блюду. Мясо не солим, потому что оно отваливалась в подсоленной воде. Сверху делаем сеточку из майонеза.
На мясо выкладываем обжаренные с луком грибы и распределяем равномерно. Снова майонез. Много не нужно. Делаем сеточку. Прижимать ничего и промазывать майонезом тоже не нужно.
Далее выкладываем помидоры. Их сверху слегка солим и добавляем чеснок, распределяя по поверхности.
Можно взять порезанные помидоры, добавить в них соль и чеснок. И все это перемешать. После этого выкладывать помидорный слой.
Сеточка из майонеза.
Сверху салат посыпаем тертым сыром. Только верхушку.
И делаем сетку из майонеза. Но, это необязательно – можете делать, можете нет.
Украшаем салат по своему желанию и по своему вкусу.
Салат «Мясо по-французски» готов.
Если есть время поставьте его пропитаться и настояться.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
