Салат «Муравейник» — оригинальное и красивое блюдо.
Выигрышно смотрится на праздничном или новогоднем столе.
Ингредиенты салата отлично сочетаются друг с другом, а огурец и помидор придают ему свежесть.
В целом, получается очень вкусно.
Салат «Муравейник» рецепт приготовления
Приготовленный салат будет привлекать внимание гостей, а также будоражить их воображение – что ж скрывается под слоем картофеля-пай.
Для приготовления нам понадобится:
- картофель – 3-4 шт.;
- куриное филе – 250 грамм;
- огурец – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- сыр – 100 грамм;
- соль, перец – по вкусу;
- майонез – для заправки;
- масло растительное рафинированное – для жарки.
Для бульона:
- чеснок – 2-3 зубчика;
- пол репчатого лука;
- лавровый лист – 1 шт.;
- черный перец горошком – 5 шт.
Процесс приготовления
Для салата нам нужно предварительно отварить куриное филе и приготовить картофель-пай.
Грудку кладем в кипящую воду.
Чтоб все «соки» оставались в мясе – всегда закладывайте мясо в кипящую воду.
Добавляем специи и солим по вкусу. Варим до готовности – это приблизительно 15-18 минут, в зависимости от размера самого филе.
И потом даем ему остыть прямо в этой воде. Благодаря этому филе останется сочным.
Картофель нарезаем тоненькой соломкой.
Очень удобно это делать на терке для корейской моркови или специальной овощерезки.
Картофельную соломку промываем под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Таким образом мы вымываем из картофеля крахмал, и она у нас будет более хрустящей.
Обсушиваем бумажным полотенцем.
Частями обжариваем во фритюре. Румяную, хрустящую соломку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Помидор освобождаем от семян и внутреннего сока. Нарезаем небольшими кубиками.
Огурец нарезаем тоненькой соломкой. Можно это делать овощерезкой или теркой для корейской моркови.
Сыр натираем на крупной терке.
Куриное филе достаем из бульона и разделяем на волокна. Можно нарезать кубиками.
Собираем салат
Есть два варианта подачи салата:
- Первый – можем взять и все ингредиенты, кроме картофеля-пая, смешать между собой и с майонезом. А затем все выложить на блюдо горкой.
- Второй – выложить все слоями. Слоями получается более воздушный салат. Он не так быстро будет давать сок.
Чтобы удобнее было наносить майонезную сеточку – срезаем уголок на упаковке.
Салат собираем слоями. Они будут повторяться, поэтому на слой берем половину подготовленных ингредиентов.
На большую плоскую тарелку выкладываем куриное филе, присаливаем. Наносим майонезом сеточку.
Сверху кладем огурцы. Майонеза сеточка.
Дальше нарезанный помидор. Немного выдавленного через пресс чеснока. Майонезная сеточка.
Натертый сыр.
Далее повторяем слои – каждый последующий слой должен быть чуть меньше предыдущего, постепенно формируя горку.
Сыром посыпаем последний – помидорный слой. Наносим на него нежную сетку из майонеза.
Непосредственно перед подачей на получившуюся горку выкладываем сверху и по бокам картофельную соломку.
Почему непосредственно перед подачей?
А потому, чтобы картофель у нас не размок, и остался таким же хрустящим.
Слои салата не утрамбовываем. Можно аккуратно подкорректировать форму и сразу подавать салат на стол.
Безумно вкусный и красивый салат «Муравейник», практически всегда присутствует на нашем праздничном столе и улетает во мгновение ока.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
