Салат со свежим огурцом — непременный атрибут весенне-летнего меню.
Свежие огурцы всегда ассоциируются у нас с летом, солнцем, а также со свежими и легкими салатами.
Огурцы — самые диетические из всех диетических продуктов.
Они на 95-98% состоят из воды, а значит, содержат минимум калорий.
Салат «Вкусняшка» из свежих огурцов
Название этого салата себя полностью оправдывает. Так как салат получается очень вкусный и нравится всем.
Его можно приготовить не только на праздничный стол, но и включать в повседневное меню.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- куриное филе (отваренное или запеченное) – 300 грамм;
- огурцы – 4 шт.;
- яйца вареные – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- майонез – 2-3 столовых ложки.
Для маринада:
- кипяток – 1 стакан;
- уксус 9% – 2 столовых ложки;
- сахар – 1 чайная ложка;
- соль – 1/2 чайной ложки.
Процесс приготовления
Сначала маринуем лук.
Одну луковицу нарезаем четверть кольцами. Нарезанный лук перекладываем в миску. Насыпаем соль и сахар. Сюда же наливаем две столовых ложки уксуса. Все заливаем кипятком и перемешиваем, чтоб растворились соль и сахар. Оставляем мариноваться лук на 15-20 минут.
Пока маринуется лук подготовим остальные ингредиенты салата.
Огурец нарезаем небольшой соломкой, а куриную грудку — брусочками.
Вареные яйца режим кубиками.
Собираем салат.
В миску кладем нарезанные огурцы. Далее маринованный лук (не забудьте слить маринад). Затем яйца и нарезанную куриную грудку.
Салат немного солим и заправляем двумя столовыми ложками майонеза.
Все хорошо перемешиваем.
Салат готов. Можно подавать на стол.
Салат с огурцами получился очень вкусный и сытный. Готовится он очень просто и все продукты доступные. Обязательно его приготовьте.
Легкий весенний салат со свежим огурцом, яйцом и сыром
Салат готовится быстро и получается очень вкусным.
Мы приготовили следующие ингредиенты:
- огурец свежий – 3 шт.;
- яйца вареные – 2 шт.;
- сыр – 50 грамм;
- чеснок – 1 зубчик;
- петрушка – 1 небольшой пучок;
- зеленый лук;
- йогурт салатный или сметана – 2 столовых ложки;
- соль.
Процесс приготовления
Огурцы режим полу кружочками. Вареные яйца нарезаем кубиками. Мелко режем небольшой пучок петрушки. Твердый сыр трем на крупной терке. Так же нарезаем немного зеленого лука.
Собираем салат.
В миску кладем порезанные огурцы, вареные яйца, петрушку, тертый сыр. Сюда же выдавливаем через пресс зубчик чеснока и добавляем зеленый лук.
Салат солим по вкусу, и заправляем густым йогуртом (также можно салат заправлять сметаной или майонезом).
Все перемешиваем и подаем на стол.
Салат получается по-весеннему легким и ароматным.
Салат из свежих огурцов и капусты
Это вкусный овощной салат, очень полезный – так как содержит много витаминов.
Для его приготовления нам понадобится:
- капуста – 450 грамм;
- морковь – 1 шт.;
- огурцы – 3 шт.;
- лук зеленый;
- укроп.
Для заправки салата:
- растительное масло – 2 столовых ложки;
- сок лимона – 1 столовая ложка;
- сахар – 1 чайная ложка;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления
Мелко шинкуем капусту. Выкладываем в глубокую миску. Сразу добавляем немного соли и слегка перемешаем, чтоб капуста стала более нежной.
На крупной терке натираем морковь и добавляем ее к капусте.
Нарезаем мелко лук и укроп.
Отправляем зелень в миску.
Огурцы нарезаем полу кольцами. Добавляем к остальным овощам.
Все ингредиенты нашего салата мы измельчили, теперь приготовим заправку.
К растительному маслу добавляем лимонный сок, черный молотый перец, соль и сахар.
Все это тщательно размешиваем. Заправляем наш салат.
Аккуратно все перемешиваем.
Салат из огурцов и свежей капусты готов.
Турецкий огуречный салат
Салат по этому рецепту получается освежающим, прохладным. Он очень прост в приготовлении.
Прекрасно сочетается с блюдами средиземноморской кухни. Также хорошо подходит к различным блюдам-гриль.
Нам понадобится:
- огурцы – 4 шт.;
- зеленый лук – пучок;
- свежий укроп – пучок;
- листья мяты – горстка.
Для приготовления заправки мы взяли:
- йогурт натуральный – 4 столовых ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- лимонный сок – 1 столовая ложка;
- перец, сахар, соль – по вкусу.
Процесс приготовления
Мытые молоденькие огурчики нарезаем кольцами. Если огурцы сильно толстокожие, то можно их почистить.
Далее нарезаем зеленый лук и пучок укропа.
У веточки мяты берем только листочки и мелко нарезаем их.
Благодаря мяте, салат получается прохладным и освежающим.
Всю зелень и огурцы помещаем в салатник.
Делаем заправку. Она будет на основе греческого йогурта, без добавок.
В йогурт добавляем два чубчика чеснока, пропущенных через пресс. Также добавляем щепотку соли, немного молотого черного перца. Сюда же кладется щепотка сахара и столовая ложка лимонного сока. Тщательно все это перемешиваем.
Добавляем заправку к нарезанным ингредиентам. Перемешиваем. Салат готов.
Салат с помидорами и свежими огурцами и с очень вкусной заправкой
Блюдо по этому рецепту получается очень нежным и легким и изысканным! Попробуйте — это очень вкусно!
Салат со свежим огурцом «Пятиминутка»
Представляем рецепт лёгкого летнего салата. Он действительно готовится за 5 минут.
При приготовлении используются повседневные и простые продукты.
Для приготовления потребуется следующие продукты:
- свежие огурцы – 400 грамм;
- плавленый сырок – 90 грамм;
- сметана – 50 грамм;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень – пучок (в нашем случае – петрушка и базилик);
- соль – по вкусу.
Вместо плавленого сырка можно использовать творог, а сметану можно заменить йогуртом или кефиром.
Процесс приготовления
Сперва нарезаем огурцы. Перекладываем огурцы в глубокую миску.
Плавленый сыр натираем на средней терке. Добавляем сыр к огурцам.
Нарезаем петрушку и базилик. Отправляем в салатник.
Чеснок выдавливаем через пресс. Солим. Добавляем сметану. Хорошо перемешиваем.
Салат готов. Перед подачей можно немного охладить.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
