Имбирь корень

Имбирь обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства Имбирные.

Фото растения имбирь

Корневище растения имеет вид кругловатых, расположенных в одной плоскости, пальчато-разделенных кусочков, светло-коричневого цвета снаружи и желтоватого внутри.

Стебель прямостоящий, листья очередные простые с заостренной верхушкой. Цветки зигоморфные, собранные в колосовидные соцветия. Плод – трехстворчатая коробочка.

В пищу и в лекарственных целях употребляется только корневая часть растения. Потому, что именно в ней содержится основные микроэлементы, которые так полезны нашему организму.

Мешочки с имбирем были обнаружены в Китае при раскопках древних гробниц, которые относятся к началу второго века до н.э.

Фото цветения имбиря

Упоминание о растении есть в работах Авиценна, Гиппократа и Конфуция. Так же об пряном корне упоминает в своих произведениях Пушкин и Лев Толстой, Диккенс и Даль. Первое же воспоминание можно найти в текстах ведической медицине, который существует более пяти тысяч лет.

Считается, что первоначально растение выращивалось только в Индии. Потом благодаря арабам он попал и в другие страны, где стал очень популярным и любимым. Основным экспортером этой пряности является Индия и Китай.

Свойства его очень многогранны. Им пользуются в кулинарии, медицине, косметологии. Популярен он и среди тех, кто мечтает похудеть.

Бывает две разновидности специи: белый и черный.

Разновидности имбиря

Это один и тот же корень, разница состоит только в их обработке.

Черный имбирь. Его выкапывают, моют и высушивают на солнце. Обработка натуральная и экологически чистая.

Белый имбирь. Помимо вышеперечисленных действий, его еще обрабатывают легкими кислотами. Это делают для того, чтобы была возможность транспортировать корни на длительные расстояния и чтоб он лучше хранился.

Все корни растения, которые мы покупаем в торговых центрах или на рынке, являются – белым имбирем.

Как мы используем ибирь

Мы можем приобрести растение в виде молотого порошка, как приправу. Еще можно встретить маринованный имбирь или засахаренный в виде цукатов.

Состав имбиря

В корневищах растения содержится:

Корень имбиря, пищевая ценность.

  • эфирное масло;
  • борнеол;
  • камфен;
  • цинеол;
  • витамины С, В1, В2;
  • аминокислоты;
  • гингерол (придает жгучий вкус);
  • жирные масла;
  • смолы;
  • крахмал;
  • микро- и макроэлементы.

Применение в кулинарии

Еще в Древней Греции имбирь использовали для приготовления хлеба.

В Европе его добавляют в мясные блюда и варенья, в изделия из теста и напитки, пиво и вино.

У нас его добавляют в каши, супы и салаты.

Имбирь к суши

А такое блюдо, как суши вообще не мысленно без маринованного имбиря.

Засахаренный имбирь используют для мармеладов, конфет, варенья и цукатов.

Что готовят из имбиря

При добавлении пряных корешков необыкновенный вкус сразу приобретают пудинги, муссы, компоты и соусы.

Можно ли имбирь употреблять детям?

Конечно – да.

Когда давать детям имбирь

Он популярен для детского питания. Но в детский рацион его рекомендуется вводить с двухлетнего возраста и очень осторожно.

Как правильно выбрать имбирь?

При покупке нужно, чтобы корень был твердый, без повреждения, а также маловолокнистый. Чем длиннее корень, тем больше в нем эфирных масел и полезных соединений.

Как чистить корень имбиря?

Правильно чистим имбирь

Лучше всего останавливать свой выбор на свежем корне, так как в нем больше ароматичных веществ. Следует учесть, что основные полезные элементы и витамины содержатся под кожурой растения. Поэтому, когда Вы будите его чистить – оставляйте ее очень тонкой.

Если приобретен молодой имбирный корень, то кожицу срезать не обязательно.

Как приготовить маринованный имбирь Вы узнаете из следующего видео:

Лечебные свойства

Чем полезен имбирь?

Имбирный корень рекомендуют употреблять при простуде, гриппе, для снижения температуры тела. Он шикарное средство при кашле.

Польза имбирного чая

Также он очень хороший антисептик и антиоксидант, отличнейшее потогонное и отхаркивающее средство.

Он способен избавить наш организм от любых видов токсинов – таких, как алкогольных, пищевых, химических и даже радиоактивных.

При разжевывании корня мы можем избавиться от приступа тошноты. Также жевание растения способствует в дезинфицировании полости рта.

Имбирь понижает уровень сахара в крови.

Польза корня имбиря

Он отлично влияет на пищеварительную систему – стимулируя и тонизируя ее.

При употреблении корня может повышаться артериальное давление.

Имбирный корень полезен для здоровья мужчин, так как незаменим для повышения мужской силы. Он является сильным афродизиаком. Употребление его в пищу, способствует стимулированию правильной циркуляции крови в половых органах. А это делает эрекцию более длительной и сильной.

Противопоказания и вред

Если желудочно-кишечный тракт находится в воспалительном состоянии, то употреблять имбирь нельзя.

Не следует его применять параллельно с лекарствами, которые направлены на понижения уровня сахара в крови. Он снижает их воздействие.

Его надо употреблять с осторожностью если:

loading...
  • на улице очень жаркая, солнечная погода;
  • при кровотечениях.

Как вырастить имбирь дома?

Применение в косметологии и парфюмерии

В косметологии имбирь, в виде кремов и масок, употребляется для очищения пор кожи, избавления от угрей и воспалений.

Его используют при отбеливании веснушек и пигментации.

Имбирь в косметологии

Он незаменним в борьбе с сухостью кожи и небольшими морщинами.

Имбирный корень полезен для кожи в качестве обертывания и скрабов.

Совместно с природными ингредиентами, такими как мед, травы, масла, он отлично увлажняет, питает и борется с целлюлитом.

Нотки пряности можно услышать в следующих парфюмах:

  • Armand Basi In Red;
  • Un Jardin Apres la Mousson;
  • CH Men Central Park Carolina Herrera;
  • Miracle Lancome.

Народные рецепты с имбирным корнем

От простуды:

  • корень нарезать на небольшие кусочки;
  • кладем чайную ложку приготовленных корней в стакан;
  • заливаем кипятком;
  • настоять пятнадцать – двадцать минут;
  • добавить ложку меда;
  • выпить.

При неприятном запахе изо рта, тошноте и токсикозе:

 рекомендуется жевать ломтики имбирного корня.

Для повышения потенции:

Нарежьте корень на мелкие кусочки и ешьте в течение дня.

При тонзиллите:

  • отрезать кружочек корня;
  • положить его в рот;
  • через пятнадцать минут разжевать.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Комментарии: 1
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    error: Content is protected !!