src="//xketil.com/oucl71129vilp0m03yq8h687/quv678ypkp4odc.php">

Соус «винегрет» классический рецепт

Соус «винегрет» – один из популярных классических французских соусов.

Французский соус "винегрет"

Во всем мире под словом винегрет принято считать не салат, а именно соус.  В основном его используют для заправки овощных салатов.

Это самый любимый  соус во Франции. Французы его просто обожают. И очень часто заменяют им майонез.

Продукты для соуса «винегрет»

Соус состоит из трех основных компонентов, которые кладут в пропорции 3×1×0.5:

  • растительное масло;
  • уксус;
  • горчица.

В классическом рецепте применяется оливковое масло.

Масло из оливок

Но можно использовать различные растительные масла. Например – подсолнечное, кунжутное, масло тыквенных семечек и так далее. Используйте то, которое Вам по вкусу.

Обязательно при приготовлении заправки используется уксус.

Виды уксуса

Можно использовать и белый столовый, и яблочный или бальзамический уксус. Но красный винный – это классический вариант.

Горчица. По остроте продукт выбирайте по своему вкусу.

Столовая горчица

Читайте также: дижонская горчица рецепт

А два – соль и черный перец по вкусу.

Базовый рецепт заправки можно разнообразить, добавив различные пряности, сок лимона или чеснок.

Рецепт приготовления

Оливковое масло в соусе

В банку вливаем шесть столовых ложек оливкового масла.

Винный уксус в соусе

Добавляем две столовых ложки красного винного уксуса.

Горчица, как ингредиент соуса "винегрет"

Также добавить к ингредиентам в банке по одной чайной ложке французской зерновой горчицы и обычной острой горчицы.

Перец молотый в соусе

Добавьте черный перец и соль по своему вкусу.

Готовим соус "винегрет"

 

Закройте банку крышкой и хорошенько потрясите ее, пока содержимое не превратится в непрозрачную эмульсию.

Готовый соус "винегрет"

Заправка винегрет по базовому рецепту готова.

Далее ее можно разнообразить, добавив различные приправы и пряности, мед, чеснок или лимонный сок.

Например, добавить по пол чайной ложки куркумы, прованских трав, паприки и пажитника.

Количество и разнообразие добавляемых приправ зависит от Вашего вкуса.

Пробуйте и экспериментируйте. И каждый раз у Вас соус будет необычным и оригинальным по вкусу.

Рецепт заправки «винегрет» с яичным желтком

Применение

Соус «винегрет» подходит для заправки салатов из овощей, овощей-гриль, а также для маринования мяса или рыбы.

Мы надеемся, что соус «винегрет» станет одним из самых любимых. Особенно для тех, кто любит правильно питаться.

Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!