Абрикосовая косточка

Абрикосовая косточка – это твёрдый, камневидный плод, который находится внутри абрикоса.

Абрикосовая косточка

Он содержит в себе семя (ядро) абрикоса – съедобное маленькое коричневое зернышко.

Из него может быть выращено новое растение – абрикосовое дерево.

Ядро абрикоса имеет сладкий вкус и часто используется для приготовления многих блюд и напитков. Также из них производят масло, которое используется в косметике и медицине.

Абрикосовая косточка пищевая ценность 

Ядро абрикоса содержит следующие пищевые вещества на 100 грамм:

  • — Калории: 602 кДж (144 ккал);
  • — Белки: 4,0 грамм;
  • — Жиры: 11,2 грамма;
  • — Углеводы: 27,1 грамма;
  • — Диетические волокна: 5,1 грамма;
  • — Кальций: 31 мг;
  • — Фосфор: 103 мг;
  • — Железо: 4,4 мг;
  • — Калий: 719 мг;
  • — Магний: 96 мг;
  • — Цинк: 1,1 мг.

Важно! Ядро абрикоса также содержит гидроциановую кислоту, которая может быть токсичной в больших количествах.

Полезные свойства

Абрикосовая косточка или ядро абрикоса содержит множество питательных веществ, которые могут оказывать полезные свойства для здоровья.

Некоторые из них:

  1. Витамин Е. Ядро абрикоса содержит много витамина Е, который является мощным антиоксидантом и защищает клетки от повреждений свободными радикалами.
  2. Фитонутриенты. Абрикосовая косточка содержит вещества, которые могут помочь снизить риск развития многих заболеваний, включая онкологические заболевания.
  3. Волокна. Ядро абрикоса богато растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые могут помочь в регуляции уровня холестерина в крови, улучшении пищеварения и предотвращении запоров.
  4. Кальций и магний. Абрикосовая косточка также содержит кальций и магний, которые важны для здоровья костей, сердца и мышц.

Где используется абрикосовая косточка

Абрикосовая косточка имеет разнообразное применение:

Ядро абрикоса

  1. Косметика. Из абрикосовых косточек производят масло, которое является увлажняющим и укрепляющим средством для кожи лица и тела.
  2. Медицина. Абрикосовые косточки применяют в традиционной медицине для лечения простуды, болезней желудочно-кишечного тракта, бессонницы и других заболеваний.
  3. Промышленность. Из абрикосовых косточек получают животный уголь, который применяется в производстве фильтров и абсорбентов.
  4. Кулинария. Абрикосовые косточки используются для приготовления напитков, например, настоек и ликеров, а также для создания ароматических добавок к блюдам.
  5. Ремесло. Абрикосовые косточки могут служить материалом для изготовления украшений, игрушек и декоративных элементов.

Применение в кулинарии

Ядро абрикоса может быть использовано в кулинарии в различных формах:

Абрикосовые косточки в варенье

  1. Как добавка к салатам. Мелко нарезанное ядро абрикоса придает сладковатый вкус салатам из свежих овощей и фруктов.
  2. В качестве ингредиента для выпечки. Ядро абрикоса может быть добавлено в тесто для пирогов, кексов, маффинов и других сладостей. Обычно ядра абрикоса предварительно измельчаются или перемалываются до состояния муки и затем добавляются в рецепт.
  3. Как дополнительный вкус для молочных продуктов. Добавьте мелко нарезанное ядро абрикоса в йогурт, творог, кефир или смузи.
  4. В качестве начинки для конфет. Измельченное ядро абрикоса может быть добавлено в начинку для конфет и марципана.

Важно! Ядро абрикоса содержит гидроцианид, который является токсичным. Поэтому перед использованием ядра необходимо удалить все остатки оболочки и правильно обработать продукт.

Применение в медицине

Этот ценный продукт можно использовать в медицинских целях:

Лечебные свойства абрикосовых косточек

  1. Укрепление костей и зубов. Косточки абрикоса содержат кальций, фосфор и магний, которые помогают укреплять кости.
  2. Лечение заболеваний кожи. Масло из косточек абрикоса обладает противовоспалительными свойствами и может использоваться для лечения различных заболеваний кожи, таких как экзема и псориаз.
  3. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Магний, содержащийся в косточках абрикоса, помогает предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. Лечение кашля. Косточки абрикоса могут использоваться в качестве природного лекарства для лечения кашля и болезней дыхательных путей.
  5. Снижение уровня холестерина. Содержащиеся в косточках абрикоса витамины С и Е помогают снизить уровень холестерина в крови.
  6. Как источник цианида. Цианид, который выделяется из косточки, используется как яд. Однако в малых количествах цианид может быть полезен для здоровья человека. Например, его малые дозы используются для лечения некоторых видов рака, автоиммунных заболеваний и для снятия боли.

Абрикосовая косточка и миндаль в чем разница

Абрикосовая косточка и миндаль имеют несколько отличий:

Разница между абрикосовой косточкой и миндалем

  1. Внешний вид. Абрикосовая косточка выглядит как круглая косточка, окрашенная в яркий оранжевый цвет. Миндаль же имеет вид удлиненного ореха в бурой скорлупе.
  2. Размер. Абрикосовые косточки обычно меньше миндаля.
  3. Вкус. Абрикосовые косточки имеют горьковатый привкус, в то время как миндаль имеет сладковатый и ореховый вкус.
  4. Состав. Миндаль содержит больше белка, жиров и минералов, таких как кальций, железо, магний, цинк, витамины E и В2, чем абрикосовая косточка.

Противопоказание и вред

Ядро абрикоса может быть вредным, если употребляется в больших количествах.

Оно содержит цианид, токсичное вещество, которое может вызвать отравление.

Поэтому рекомендуется ограничивать потребление ядер абрикоса и не переусердствовать.

Также стоит отметить, что ядро абрикоса не следует употреблять при беременности, так как цианид может нанести вред плоду.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
SPECIISHOP
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!