Салат «Селедка под шубой» рецепт

Салат «Селедка под шубой» – традиционный салат, который готовят на все праздники, а особенно на Новый год.

В интернете очень много разных версий этого салата.

Каждая хозяйка готовит его по-своему. Кто-то добавляет яблоко или жареный лук, а кто-то семгу или вареные яйца.

Салат «Селедка под шубой» рецепт

Это классический рецепт этого салата.

Для приготовления салата «Селедка под шубой» нам понадобятся следующие продукты:

селедка – 1 шт.;
фиолетовый лук – 1 шт.;
вареная свекла – 2 шт.;
вареный картофель – 2 шт.;
вареная морковь – 1 шт.;
майонез – по вкусу.

Маринад для лука:

уксус – 1 столовая ложка;
сахар – 1 чайная ложка;
растительное масло — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления

Мелко нарезаем репчатый лук.

В лук добавляем сахар, уксус и растительное масло.

Мариноваться лук будет где-то 10-15 минут.

Для этого салата лучше всего приобрести малосольную селедку.

Это самая вкусная селедка. Конечно, можно купить не целую рыбу, а готовое филе. Но целая, будет вкуснее.

Селедку чистим и филируем.

Филе селедки нарезаем на кубики.

Отварные картофель и морковь натираем на крупной терке.

«Как отварить овощи для салата» узнаем из этой статьи.

Вареную свеклу также натираем на крупной терке.

Чтобы салат «Селедка под шубой» был вкусный, свекла обязательно должна быть вкусной и немного сладковатой.

Натрите свеклу и попробуйте. При необходимости добавьте немного сахара.

Собираем салат

Первый слой – вареный картофель. Немного майонеза для сочности.

Чтобы картофель пропитался рыбой, далее выкладываем селедку.

Следующий слой – маринованный лук. Майонез.

Поверх лука выкладываем натертую вареную морковь. Майонез.

Регулируйте количество майонеза по своему вкусу. Чем больше майонеза, тем сочнее и вкуснее.

Заключительный слой – натертая вареная свекла.

Смазываем майонезом.

Некоторые хозяйки предпочитают смазывать майонезом свеклу, непосредственно перед подачей на стол.

Но, мы сделаем это заранее. Тогда майонез становится розового цвета, из-за свеклы.

Салат «Селедка под шубой» готов.

Готовый салат «Селедка под шубой» должен настояться в течении нескольких часов, чтоб он хорошо пропитался и все ингредиенты «подружились» между собой.

Одного-двух часов для пропитки будет недостаточно, лучше всего сделать салат утром или в обед перед праздничным ужином. Выдерживаем его, конечно, в холодильнике.