Салат «Тбилиси» – популярный грузинский салат с говядиной и красным сладким перцем, приправленный грецкими орехами и пряностями.
Аппетитный, яркий, сочный салат без майонеза, с восхитительным вкусом.
Салат «Тбилиси» рецепт
Этот салат можно приготовить как на праздничный стол, так и в обычный день.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
- отварная или консервированная красная фасоль – 350 грамм;
- отварная говядина – 350 грамм;
- красный лук – 1 шт.;
- болгарский красный перец – 1 шт.;
- небольшой кусочек острого перца;
- чеснок – 3 зубчика;
- свежая кинза (петрушка);
- грецкие орехи – 100 грамм;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- острая горчица – 1 чайная ложка;
- приправа «Хмели–сунели» – 1столовая ложка (без горки);
- растительное масло – 50 миллилитров;
- 9 % уксус (в салат) – 25 миллилитра.
Для того, чтобы замариновать лук:
- 9% уксус – 25 миллилитров;
- холодной воды – 100 миллилитров;
- сахар – 25 грамм.
Процесс приготовления
Для начала нужно замариновать лук.
Для этого салата лучше использовать красный лук. Но если у вас его нет, то вместо красного лука вы можете использовать обычный репчатый лук.
Лук нужно нарезать не сильно толстыми дольками.
К нарезанному луку высыпаем сахар и его нужно хорошенько размять руками. К луку также выливаем 9% уксус и воду. Все хорошенько перемешиваем и оставляем лук в таком вот виде при комнатной температуре на минут пятнадцать.
Отварную говядину нужно нарезать соломкой.
Сладкий перец нарезаем тонкими дольками.
Острый перец и чеснок нужно мелко нарезать.
Грецкие орехи измельчаем в ступке. У кого ее нет — измельчайте орехи ножом или скалкой.
Подготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу.
В салат добавляем красную консервированную фасоль.
Вместо консервированной фасоли вы можете использовать красную вареную фасоль.
Добавляем маринованный лук. С маринованного лука сливаем полностью всю жидкость.
В салат добавляем приправу хмели-сунели и вливаем 9% уксус.
Также кладем по вкусу соль, черный молотый перец, обычную острую горчицу и подсолнечное рафинированное масло.
Кинзу свежую нужно не сильно мелко нарезать.
Если вы не любите кинзу, то замените ее петрушкой.
Все хорошенько перемешиваем.
Салат «Тбилиси» готов.
Салатик получился красивый, яркий, очень аппетитный, пряный и очень вкусный.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
