Дыня – это плод растения дыня, семейства тыквенных, бахчевая культура.
По форме, в зависимости от сорта, она бывает: круглой, овальной или вытянутой. Достигает в диаметре от 20 до 25 см.
Кожура бывает гладкой, морщинистой или иметь ребра. Цвет кожи варьируется от зеленого до желтого.
Мякоть может быть белого, желтого, кремового, оранжевого, лососево-розового или зеленоватого цвета.
Семена находятся внутри плода, вставлены в плацентарные ткани, имеют удлиненную, уплощенную форму белого или желтоватого цвета.
В целом, дыня – очень ароматный фрукт с определенным вкусом, но также можно найти безвкусные дыни, без особого вкуса или даже горькие.
Дыня и ее происхождение
Родиной дыни считается Средняя и Малая Азия.
Хотя, среди историков существуют разногласия по поводу ее происхождения.
Некоторые говорят, что она появилась в Персии (сейчас Иран), другие в Афганистане или даже в Армении.
Выращивание дынь зафиксировано в египетских картинах с 2500 года до нашей эры.
Это был один из продуктов, потребляемых еврейским народом, пересекающим пустыню, и она упоминается в Библии в Ветхом Завете.
Сейчас дыню выращивают практически во всех странах с теплым климатом.
Этот фрукт очень сочный, с мягкой и сладкой мякотью, в его составе около 90% воды, что идеально для теплых и жарких дней.
Среди главных достоинств дыни для еды мы должны выделить ее свежесть и долговечность.
Фрукт идеально подходит для самых жарких дней, а его текстура позволяет транспортировать его в качестве закуски без ущерба для его аромата и вкусовых характеристик.
Кроме того, в отличие от некоторых фруктов, таких как бананы, авокадо или яблоки, дыня не темнеет после измельчения.
Как правильно кушать дыню?
С наступлением лета нет ничего лучше, чем наслаждаться увлажняющими и заряжающими энергией фруктами. Я предлагаю есть дыню, вкусный фрукт, освежающий и богатый питательными веществами.
Лучший способ потреблять дыню – это просто очистить ее и попробовать на вкус, как это приготовила природа. В таком виде она отлично подходит для завтрака или десерта.
Ее также можно:
- добавлять во фруктовые салаты;
- нарезать разными способами, такими как ломтики, кубики или шарики;
- использовать при приготовлении соков с водой или с соком других фруктов.
Обладая мягким и освежающим вкусом, дыня является отличным вариантом для приготовления десертов, таких как пироги, муссы и мороженое, а ломтики дыни с ветчиной – отличный выбор.
Более смелым гурманам стоит попробовать дыню в несладких блюдах, таких как холодные супы, приправленные кокосовым молоком и имбирем, холодные салаты и паста.
Желательно есть дыню между приемами пищи (например, как полдник), а не как десерт.
Это связано с тем, что переваривание дыни происходит очень быстро. И если ее съесть после основного приема пищи, она может «застрять» в желудке с другой пищей, которая имеет самое медленное переваривание. В этом состоянии она может бродить, вызывая образование газов и дискомфорт в животе.
Не ешьте слишком много дыни: достаточно максимум двух кусочков в день. Она переваривается очень быстро, и это приводит к тому, что глюкоза очень быстро попадает в кровь, вызывая скачок уровня глюкозы в крови. Этот процесс также потребует большого количества инсулина, чтобы поместить эту глюкозу в клетку.
Если вы собираетесь потреблять больше дыни, употребляйте ее вместе с орехами. Жир предотвращает всплески инсулина.
Всегда мойте фрукты под струей воды перед тем, как разрезать их, избегая, таким образом, грязи, присутствующей в коже, загрязняющей мякоть.
Как выбрать дыню?
Чтобы дыня была в лучшем виде, она должна быть совершенно зрелой, что не всегда легко оценить. Кожа должна слегка вдавливаться при нажатии, но не должна быть слишком мягкой и не должна иметь коричневых пятен или синяков.
Она должна пахнуть приятно, но если запах слишком сильный или если есть легкий запах эфира, дыня перезрелая.
Качество дыни можно проверить, взяв дыню и посмотрев, насколько она тяжелая: чем она тяжелее для своего размера, тем она лучше. Однако, трещина вокруг стебля является лучшим признаком спелости.
Как хранить дыню?
Целую дыню можно хранить в течение нескольких дней в условиях окружающей среды, в прохладном месте и вдали от прямых солнечных лучей.
После нарезки неиспользованная часть должна храниться в холодильнике. Заверните фрукты в полиэтиленовую пленку или поместите кусочки в пластиковую миску с крышкой. Желательно хранить оставшуюся часть с шелухой и семенами, что помогает предотвратить ее высыхание.
Дыню можно заморозить кусочками, чтобы приготовить соки. Заморозить прямо в пластиковых пакетах, отдельными порциями. Во время приготовления и просто взбить замороженные кусочки в блендере с водой или соком из другого фрукта, в соответствии с желаемым количеством. Срок годности замороженного продукта составляет от 4 до 6 месяцев.
Как использовать семена и кожуру дыни?
Чтобы воспользоваться преимуществами дыни, вы должны включить ее в свой рацион. Однако многие не знают, что можно использовать дыню целиком, а не только ее мякоть. Семена и кожура плода содержат столько питательных веществ (а иногда даже больше), сколько содержит мякоть дыни.
Кожура
С его кожурой можно приготовить соки, просто взбив их в блендере. Вкус очень похож на вкус мякоти. Это также полезно для джемов, сладостей и даже тушеных блюд вместе с другими овощами.
Семя
Вы обычно отбрасываете семена дыни? Знайте, что это семя очень богато кальцием. Оно также богато волокнами, каротиноидами, белками и липидами. Последний регулирует температуру тела, защищает наши органы от травм, облегчает транспортировку питательных веществ по всему телу, а также обеспечивает энергию.
Семя может быть высушено, а затем измельчено. Измельченное семя, например, можно съесть с фруктовым салатом.
Вы также можете сделать дынный сок вместе с семенами. Просто перемелите все в блендере. Это очень вкусно и питательно.
Состав
Дыни имеют много питательных веществ, в том числе кальция, витамин А, витамин С и витаминами группы В.
Особое внимание уделяется калию, который важен для снижения артериального давления.
Дыня также очень богата биофлавоноидами, которые являются отличными источниками антиоксидантов и противовоспалительных средств.
Плод также содержит много каротиноидов, которые снижают риск различных заболеваний.
100 граммов дыни имеют только 29 килокалорий (ккал). Таким образом, дыня становится пищей, которая может входить в различные диеты.
Полезные свойства
Большая часть дыни состоит из воды, что делает ее отличным источником для увлажнения организма.
Она также помогает детоксикации организма, поскольку обладает мочегонным эффектом.
Также отлично подходит для тех, у кого проблемы с гипертонией, так как регулярное употребление дыни способствует снижению артериального давления.
Этот фрукт отлично подходит для пополнения минеральных солей после физических нагрузок, при которых организм теряет много жидкости.
Кроме того, она регулирует работу почек, особенно при использовании семян дыни для приготовления чая.
В ней также содержится бета-каротин, который способствует красивому загару летом. А также защищает от свободных радикалов, которые вызывают преждевременное старение.
У дыни есть очень важная характеристика: она подщелачивает. Это означает, что это поможет клеткам людей, которые едят «нездоровую» пищу, очистить организм от чрезмерно кислого pH, помогая сбалансировать организм, и выводить токсины.
15 причин включить дыню в свой рацион
Дыня – супер-увлажняющий фрукт
Дыня является отличной альтернативой для гидратации и детоксикации организма одновременно. Потребление дыни идеально подходит для поддержания здорового веса, так как является отличным источником воды (около 80%) и низкой калорийностью.
Предотвращает обезвоживание
Благодаря высокому содержанию воды и электролитов, дыни являются отличным союзником в борьбе с опасностями обезвоживания летом.
Помогает с пищеварением и дает сытость.
Потому что она богата клетчаткой. Его волокна, наряду с пектином (волокно в форме геля), усиливают чувство сытости, предотвращают переедание и помогают в процессе похудения.
Устраняет токсины
Дыня содержит фолиевую кислоту, которая вызывает мочегонное действие. То есть помогает выводить токсины и жидкости, которые накапливаются в нашем организме, с мочой.
Эффективна против запоров.
Так, как дыня имеет высокую концентрацию воды и клетчатки, а они являются естественным слабительным и помогают избавиться от запоров. Волокна и вода увеличивают количество фекалий, сокращают время пребывания в кишечнике и облегчают эвакуацию.
Укрепление иммунной системы.
Дыня содержит: большое количество биофлавоноидов, отличных источников антиоксидантов и противовоспалительных средств; каротиноидов, которые предотвращают различные заболевания; минералы, такие как железо, важные для борьбы с анемией, и кальций, укрепляющий кости. Иммунная система укрепляется с потреблением дыни.
Смягчает симптомы менопаузы.
В дополнение к огромному количеству воды, в ее составе много фосфора, магния, витаминов А и В. Которые, в свою очередь, укрепляют кости и защищают от остеопороза, облегчают ощущение вялости, уменьшают симптомы менопауза, беспокойства и старения.
Регулирует менструацию, кровообращение и свертываемость крови.
Для женщин дыня еще более полезна, так как она помогает регулировать менструальный период, действуя как антикоагулянт и улучшая кровообращение. Плод является естественным транквилизатором, который замедляет менопаузальные перепады настроения. Кроме того, его компоненты оживляют организм в целом. Итак, съешьте кусочек дыни, в период и после менструации.
Отличное мочегонное средство, уменьшает отеки, регулирует уровень холестерина и снижает кровяное давление.
Дыня очень рекомендуется при детоксикации, так как она стимулирует диурез и уменьшает задержку жидкости. Это мочегонное свойство отлично подходит для людей с гипертонической болезнью. Так, как регулярное употребление дыни снижает кровяное давление, которое вместе с очищающими кровь веществами, содержащимися в фруктах, способствует повышению уровня холестерина.
Предотвращает проблемы с мочеиспусканием.
При частом потреблении дыня может предотвратить проблемы с мочевыводящими путями: ее витамины и минералы облегчают работу почек, заставляют токсичные вещества, вырабатываемые нашим организмом, более эффективно удаляться.
И, вдобавок ко всему, щелочной рН фруктов работает путем нейтрализации мочи и контроля за размножением микроорганизмов, которые вызывают мочевые инфекции.
Снижает кровяное давление
Значительное количество калия помогает сбалансировать клеточные жидкости и поддерживать стабильное кровяное давление. Это в свою очередь предотвращает сердечные приступы и инсульты.
Борьба с бессонницей
Дыня оказывает успокаивающее действие, расслабляя мышцы и нервы, что идеально подходит для хорошего ночного сна. Кроме того, поскольку она содержит большое количество воды и клетчатки, она не дает нам вставать ночью, чтобы есть или пить воду, обеспечивая хороший качественный сон.
Улучшает зрение
В составе плода зеаксантин, питательное вещество, способное поглощать вредные солнечные лучи света, блокировать их и защищать глаза от причиненного ими вреда. Дыня богата витамином А, отвечающим за защиту клеток от действия свободных радикалов. Этот витамин замедляет дегенерацию желтого пятна и другие возрастные заболевания. Кроме того, сетчатка отвечает за преобразование света в электрические импульсы, обеспечивая его защиту.
Предотвращает рак
Присутствие антиоксидантов, таких как лютеин, бета-каротин, криптоксантин и зеаксантин, борются с дефектными клетками, которые превращаются в опухоли.
Улучшает кожу
Дыня может также использоваться в компрессах или в домашних рецептах для тонизации всех типов кожи, так как она глубоко очищает и активизирует кровообращение.
Другие полезные свойства дыни:
- улучшает иммунитет;
- защита от болезни Альцгеймера;
- защита от остеопороза;
- лечит выделения у женщин;
- замедляет преждевременное старение;
- предотвращает почечную недостаточность;
- помогает устранить камни в почках и песок;
- хорошо для мочевых инфекций;
- улучшает артрит и подагру;
- помогает увлажнить тело.
Противопоказание и вред
Необходимо помнить, что дыня может принести не только пользу, но и вред. Дыня может быть вредна в сочетании с молочными продуктами и алкогольными напитками. С осторожностью к дыне нужно относиться кормящим матерям, так как она может вызвать проблемы с пищеварением у ребенка. Ее не рекомендуют лицам с сахарным диабетом, а также с заболеванием желудочно-кишечного тракта.
Вывод
Дыня – это фрукт, который может принести много пользы вашему организму. Кроме того, это чрезвычайно освежающий фрукт, идеальный для употребления в жаркие дни лета. Поэтому пришло время включить дыню в свой рацион и извлечь выгоду из всего, что предлагает этот фрукт.
