Салат «Мандаринка» — это вкусная и оригинальная салат-закуска, которая отлично подходит как к новогоднему столу, так и любому торжеству.
Внешне она выглядит, как неизменный атрибут Нового года – мандарины.
Рецепт приготовления салата-закуски «Мандаринка»
Для приготовления нам понадобится:
- 450 грамм моркови;
- 250 грамм куриной грудки;
- 100 грамм сыра;
- 3 яйца;
- 2-3 зубчика чеснока,
- 100 грамм майонеза или сметаны;
- зелень укропа;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
В подсоленной воде отвариваем куриную грудку.
Хозяйке на заметку.
Чтоб грудка получилась не сухой – после того, как вы ее отварите, оставьте остывать в бульоне.
Также отвариваем морковь, не забыв подсолить воду, и яйца.
Сыр натираем на мелкой терке.
Филе нарезаем очень мелко. Можно, кстати, пропустить его через мясорубку.
Яйца натираем на мелкой терке.
В миске смешиваем филе, яйца и сыр.
Перчим и, по необходимости, солим. Добавляем зелень.
Заправляем майонезом. Хорошо все перемешиваем, чтоб масса была не слишком жидкой, а однородной и плотной.
Выдавливаем чеснок. И еще раз хорошо все перемешиваем. Кто не любит чеснок – можете пропустить этот пункт.
Отварную морковь натираем на мелкой терке.
Из приготовленной массы необходимо скатать шарики. Удобно это делать мокрыми руками, чтоб масса не липла к рукам. Размером шарики должны быть, как маленькие мандаринки. Старайтесь брать одинаковое количество салатной массы, чтоб «мандаринки» были одинакового размера.
Оформление «мандаринок»
Далее берем кусочек пищевой пленки и выкладываем на нее тонким слоем, примерно полторы – две столовых ложек натертой моркови. Очень плотно ее раскладываем, чтоб получился небольшой морковный блинчик. Старайтесь, чтоб не было пустого места между морковинами.
В центр кладем шарик. Заворачиваем, как будто мешочек. Формируем закуску, приминая морковь к шарику. Снимаем пленку. Кладем на тарелку. Сверху немного приминаем пальцем, делая углубление. Так наша закуска будет еще больше напоминать мандарин.
Точно также мы формируем остальные шарики.
Когда все «мандаринки» будут готовы. Украшаем их, втыкая в них листики лавра или бутончик гвоздики. Таким образом мы имитируем хвостики.
Закуска-салат «Мандаринка» готов. Удивление гостей – гарантировано.
Салат «Мандаринка» с сырной начинкой
Поэтому рецепту салат-закуска «Мандаринка» получается нежной с пикантным вкусом.
Нам для приготовления понадобится:
- яйца – 3-4 шт.;
- плавленый сырок – 2 шт.;
- твёрдый сыр – 100 грамм;
- морковь – 4-5 шт.(крупные);
- чеснок – 2 зубка;
- майонез – 70 грамм;
- растительное масло;
- гвоздика (для украшения).
Процесс приготовления
Отвариваем куриные яйца.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Плавленый сырок предварительно замораживаем в морозильной камере на 20-30 минут. После чего, также натираем на мелкой терке.
Отваренные яйца трем на мелкой терке.
Твердый сыр, плавленый сырок и яйца соединяем вместе.
Для пикантности добавляем чеснок.
Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Масса должна быть такой, чтоб хорошо скатать шарик.
Формируем небольшие шарики и выкладываем на тарелку. Придаем шарику форму мандарина.
Отправляем шарики в морозильную камеру на 15-20 минут.
Натираем на самой мелкой терке отварную морковь.
Смазываем ладонь растительным маслом. Делаем из моркови блин. Выкладываем шарик и обжимаем морковью его, формируем как бы кожуру мандарина.
Проделываем эту операцию со всеми шариками.
В завершении делаем хвостики, вставляя гвоздичные бутоны.
Такой салат-закуска будет смотреться оригинально на праздничном столе, а особенно в новогоднюю ночь.
Салат «Мандаринка» с обжаренным куриным филе
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
