Греческий салат – один из популярных овощных салатов.
В Греции его называют – «деревенским салатом».
Легкий, но сытный с отменным вкусом. Простой в приготовлении. Популярен и любим как у нас в стране, так и во всем мире.
Сегодня мы разберем классический рецепт настоящего «греческого» салата. Вы узнаете состав ингредиентов, входящих в него.
Мы перевели десяток греческих кулинарных сайтов.
И это будет аутентичный рецепт, такой каким бы Вам подали его в Греции.
Его концепция – это традиционный деревенский салат, свежайшие овощи и простая заправка.
Это классический рецепт. Если решили приготовить то, что называется «греческим» салатом, а не то что подают в ресторанах – строго следуйте правилам.
Греческий салат состав ингредиентов
То, что в никоем случае не должно быть в «греческом» салате, но что туда постоянно добавляют.
- Никакого нарезанного или растолченного сыра.
- Никакой свежей зелени – петрушки, укропа (а их постоянно пытаются добавить).
- Никакого лимонного или лаймового сока.
- Забудьте про желтый или красный перец.
- Никаких крутонов или гренок.
Обязательно должно присутствовать в «греческом» салате следующие ингредиенты.
Во-первых, самые свежие и плотные помидоры, которые Вы сможете найти.
Во-вторых, гладкие и маленькие огурцы.
В-третьих, сладкий фиолетовый лук.
Затем, сладкий болгарский перец, но только зеленого цвета.
Далее следует греческий сыр «Фета» большими ломтями.
В-шестых, это большие маслины.
Из зелени допускается только сухой орегано.
В блюде нет сока лимона или лайма, а используется красный винный уксус.
И заправляется он только оливковым маслом.
Так как салат пришел из деревень к нему всегда подают много свежего хлеба. Что может быть лучше, чем макать ломтики свежего хлеба в смесь оливкового масла, уксуса и овощного сока.
Рецепт приготовления салата «греческий»
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- помидоры – 2 шт.;
- огурцы – 2 шт.;
- лук красный – пол-луковицы;
- перец болгарский (зеленый) – половина перца;
- сыр «Фета» — 120 грамм;
- маслины – 8-10 шт.;
- оливковое масло – 3 столовых ложки;
- красный винный уксус – 1 чайная ложка;
- сушеный орегано – 1 чайная ложка;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления
Вначале нарежем помидоры небольшими ломтиками и перекладываем в миску, где мы будим смешивать салат.
Огурцы для «греческого» салата обязательно надо очистить от кожуры. Далее нарезаем огурец тонкими кольцами. Добавляем в миску к помидорам.
Болгарский перец нарезаем полукольцами. Кладем в миску.
Красный лук нарезаем тонкими кольцами. Достаем середину и разделяем лук на секции. Добавляем к овощам.
Нарезанные овощи перемешиваем, добавляя соль.
Когда овощи дадут сок перекладываем их в тарелку.
Добавляем маслины, уксус и оливковое масло.
Оливковое масло можно не жалеть. А винного уксуса на эту порцию нужно одну чайную ложку.
И только теперь мы добавляем сыр «Фета», причем, обязательно большими кусками. Это обязательная часть подачи в самой Греции. Мы советуем придерживаться таких же правил.
Далее посыпаем сухим орегано. Салат «греческий» готов и его можно подавать к столу.
В данном рецепте настолько идеальное сочетание овощей и заправки, что больше не надо ничего добавлять.
Но, чтоб получился идеальный вкус обязательно выбирайте самые свежие и качественные овощи.
Греческий салат с необычной заправкой
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
