Аир болотный (аир обыкновенный) – это многолетнее, вечнозеленое, травянистое растение.
Растет он в заболоченной местности, на берегах озер и рек.
Корневище растения бурого цвета, горизонтально ползучее. Стебель прямостоячий. Листья зеленого цвета длинные, мечевидной формы, расположены на корневище в виде веера. Цветки мелкие, желто-зеленые собранные в цилиндрические початки. В высоту растение может достигать до ста двадцати сантиметров.
Родина его Гималаи. Распространен он и в Индии. С Индии был завезен купцами в Европу. Сейчас произрастает и в России, и в Украине.
Другое его название татарское зелье. Происходит оно от следующей легенды. Когда татаро-монголы двигались по территории Руси на запад, они в каждое болото, озеро кидали по корню аира, чтоб вода обеззараживалась, и они могли пить воду с этих водоемов.
Также его еще называют ирным корнем или сабельником.
Растение заготовляют в конце лета или осенью. Его моют, и очищают. Режут в длину на четыре части, а затем на кусочки по три – четыре сантиметра. Температура при сушке не должна превышать тридцати градусов.
Реализуется растение в целом, дробленном или резаном виде.
Состав аира болотного
Исследователи определили, что входит в состав аира. В нем присутствует:
- йод;
- смолы;
- витамины;
- дубильные вещества;
- фитонциды;
- алкалоиды;
- крахмал;
- эфирные масла;
- органические кислоты.
Лечебные свойства
Какими свойствами обладает аир? В чем заключается его польза, а в чем вред?
Корень аира известен с очень давних времен.
В нем есть эфирное масло, в состав которого входят вещества губительного воздействия на вирусы.
Его жевали при эпидемиях гриппа, холеры, чумы, обеззараживая таким образом полость рта.
Жевание корневища укрепляет десны и помогает при лечении пародонтоза.
В нем присутствует горечь, которая вызывает повышение аппетита.
Он полезен при нарушении нормального бактериального состояния кишечника, а также хорош для лечения желудочно-кишечного тракта при болезнях с повышенной кислотностью. Он способен понижать кислотность.
Еще аир снимает метеоризм. Если проблема с газообразованием пейте чай из корня аира:
- берем кусочек корешка;
- заливаем двумястами миллиграммами кипящей воды;
- завариваем пять – десять минут;
- пьем на протяжении дня.
Аир используется как общеукрепляющее средство при физическом переутомлении, после тяжелой болезни или операции.
Применяется наружно в виде пасты. Прикладывается в область лба при головных болях. Еще кладут на пораженные артритом суставы.
Это лучшее средство при насморке.
Важно.
При употреблении в больших пропорциях провоцирует рвоту.
Аир хорошо помогает при сниженной лактации. Он способен увеличить выделение молока.
Его также применяют при лечении малокровии, при простудных и бронхиальных заболеваниях.
Корень татарского зелья хорошо помогает женщинам, которые находятся в климактерическом периоде. А мужчинам он усиливает потенцию.
Аир применяют как противомикробное средство, в качестве спазмолитика.
Он входит в состав мочегонных, тонизирующих и сосудорасширяющих препаратов.
Также ирный корень применяют для чистки крови и сосудов от токсинов.
Пряные корешки способствуют омоложению мозга и нервной системы. Улучшают кровообращение в мозге, делают лучше память.
Аир одно из ведущих растений от аллергии. В отваре корня купают деток при диатезе.
Ирный корень улучшает работу печени и желчеотделения. Помогает при мочекаменных болезнях.
Корень татарского зелья способствует снижению желания курить.
Применение в кулинарии
Аир часто используют для тушения мяса.
Корень аира ни в коем случае при добавлении в блюдо не нужно дробить. Берёте цельный кусочек, кладете его в мясо, в конце приготовления.
После готовки корень обязательно надо убрать.
С аиром часто делают салаты. Но, добавляют не сам корень, а молодые побеги.
Аир используют для приготовления настоек и ликеров.
В Европе из пряности изготовляют цукаты. Делают это следующим образом:
- корень режут на небольшие кусочки;
- добавляют его в сладкий, горячий сироп;
- варить пять – десять минут;
- достать и дать остыть;
- посыпать сахарной пудрой.
Его также применяют в качестве ингредиента сладких блюд: фруктовых салатов, компотов, киселей.
Хозяйке на заметку.
Корнем аира в кулинарных рецептах можно заменить лавровый лист, корицу, мускатный орех или имбирь. А сам аир легко заменят имбирь и лавр.
У аира горько-жгучий, пряный вкус. Аромат приятно свежий, напоминающий запах корицы.
Народные рецепты применения корня аира
При изжоге:
- смолоть в порошок часть корневища сабельника;
- взять 1/5 чайной ложки порошка и съесть, запивая малым количеством воды.
Желчегонные капли:
- Четыре грамма порошка корня заливается полтора столовыми ложками водки и настаивается в затемненном месте в течение двенадцати дней.
- Смесь каждодневно встряхивать.
- Прием взрослому: по двадцать пять – тридцать капель в двадцати миллилитрах воды.
- Детям давать по капле на год жизни.
Отвар для ванн при аллергии:
- заварить пятнадцать грамм порошка татарского зелья на литр теплой воды;
- в эмалированной посуде довести до кипения и варить две – три минуты;
- остудить;
- процедить и добавить в ванную.
При бронхите и простуде:
- три столовых ложки сырья заливаем пол литрами кипятка;
- варим пол часа на небольшом огне;
- охладить и профильтровать;
- пить по пол стакана три – четыре раза за тридцать минут до приема пищи.
Для укрепления волос при выпадении:
- подробить корневище растения;
- двумястами миллиграммами кипящей воды залить столовую ложку корней;
- заваривать тридцать минут;
- втирать в корни волос.
При гинекологических заболеваниях — различных видов воспаления, белях, эрозии шейки матки:
- тридцать грамм аира раздробить;
- залить литром воды;
- после закипания, варить десять минут;
- остудить и через тридцать минут отфильтровать;
- теплым раствором делаем спринцевания утром и вечером.
При климаксе для снятия приливов:
полтора грамма порошка аира принимаем, запивая небольшим количеством жидкости.
Противопоказания при применении
У аира есть свои ограничения при использовании, его нельзя при:
- заболевании почек;
- язвенных болезнях желудка;
- повышенной кислотности желудочного сока;
- беременности.
