Салат «Барский» – это идеальный вариант блюда на праздничный стол.
В нем сочетание продуктов очень интересное и вкусное. Это одно из самых удачных сочетаний.
Салат «Барский» рецепт с копченой курицей и ананасом
Готовится салат очень просто и легко из доступных продуктов, а получается он просто непревзойденный.
Для приготовления салата используем следующие ингредиенты:
- куриная грудка копчёная – 300 грамм;
- ананас консервированный – 300 грамм;
- яйца варёные – 4 шт.;
- сыр твёрдый – 200 грамм;
- орехи грецкие – 100 грамм;
- майонез – для заправки (200 грамм);
- укроп – для украшения.
Процесс приготовления
Копченую куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
Вместо копченой курицы можно смело использовать отварную куриную грудку, в том же количестве.
Но, с копченой курицей получается неимоверно вкусно.
Заранее отваренные куриных яйца делим на желтки и белки.
Отдельно белки натираем на крупной терке так, как это будет совсем отдельный слой салата.
Также поступаем и с желтками, но только их натираем на мелкой терке. Если нет мелкой терки, то можно размять желтки вилкой.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Для этого салата можно использовать абсолютно любой твердый сыр, тот который вам нравится.
Ананасы нарезаем на небольшие кубики.
Если у вас ананасы уже измельченные, но кубики крупноваты – рекомендуем их тоже нарезать, чтобы сделать их более мелкими.
Грецкие орехи измельчаем с помощью кофемолки. Для салата будем использовать крошку ореха, чтоб он получился более нежным.
По желанию орехи можно измельчить и с помощью ножа, но не до такого мелкого состояния, чтобы впоследствии кусочки ореха чувствовались в салате. Здесь дело вкуса.
Собирать салат будем в кондитерском кольце.
Устанавливаем его на блюдо, на котором будем подавать салат.
Дно блюда слегка заполняем сеточкой из майонеза. Лишь немножко, чтобы курица впоследствии не рассыпалась.
Сверху на сеточку из майонеза выкладываем всю копченую курицу, распределяем равномерно. Слегка уплотняем, но не слишком. Затем снова сеточка из майонеза.
Следующим слоем выкладываем весь твердый сыр. Сыр слегка уплотняем. Немного майонеза.
В этом рецепте можно использовать как твердый сыр, так и плавленые сырки – получается не менее вкусно.
Далее выкладываем грецкие орехи, а вернее крошку из орехов.
Вместо грецких орехов в этом салате очень интересно будут ощущаться любые другие орехи.
На орехи сразу выкладываем подготовленные ананасы. Слой из ананаса покрываем майонезом, делаем совсем небольшую сеточку.
Последним слоем выкладываем белок.
Украшаем салат
Для этого делаем несколько ромбов на поверхности салата из майонеза.
Ну и в качестве украшения используем мелконарезанный свежий укроп и яичные желтки.
Заполняем ими ячейки ромба в верхним слое салата, чередуя желток с укропом.
Убираем салат в холодильник на 30 минут, чтобы он слегка настоялся. После чего снимем форму.
Салат «Барский» готов.
Салат получается очень интересный, контрастный. Он заслуживает место на праздничном столе, и там он точно не останется незамеченным.
Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита.
